Výber najlepšieho miesta, alebo kde skladovať tvaroh

Tvaroh sa používa v bežnej a diétnej výžive detí i dospelých. Dnes je výber produktov taký široký, že bez špeciálnych znalostí je ťažké orientovať sa v sortimente.

A po zakúpení požadovanej odrody by ste mali premýšľať o skladovaní. Aké miesta „milujú“ dezerty z fermentovaného mlieka a kde by sa mal tvaroh skladovať? Viac o tom neskôr v článku.

Kde ho uchovávať?

Tvaroh skladujeme na tmavom chladnom mieste bez prístupu kyslíka a slnečného žiarenia. Chladnička sa považuje za najlepšiu možnosť.

Ak z nejakého dôvodu nie je v dome, vyberte iné vhodné miesta s požadovanými vlastnosťami:

• balkón,
• veranda,
• špajza,
• pivnica.

Obchod

Priemyselné typy vyžadujú skladovanie na miestach, kde teplota nie je vyššia ako 6-7 stupňov. Výrobok sa uchováva v uzavretom obale po celú dobu trvanlivosti stanovenú výrobcom.

Otvorené nádoby môžu:

• uchovávať po uvedený dátum exspirácie;
• skladované až 24 dní pri teplote 2 až 4 stupne;
• neukladať.

Rôznorodosť požiadaviek je odôvodnená konkrétnym výrobcom, druhom tvarohu a použitými technológiami.

Prečítajte si o skladovaní tvarohu Prostokvashino Tu, Agusha - tu.

Koza

Priemyselný kozí tvaroh sa skladuje v súlade s informáciami uvedenými na obale. Doma vyrobený výrobok sa uchováva na akomkoľvek chladnom mieste doma.

Domov

Produkt pripravený doma sa vyznačuje prirodzenosťou a maximálnou užitočnosťou. V tomto smere by jej skladovanie malo byť krátke pri izbovej teplote alebo o niečo dlhšie na chladnom mieste. Čítaj viac tu.

Podľa hmotnosti

Tvaroh kupovaný vo veľkom sa tiež krátkodobo uchováva na chladných miestach. Navyše dátum výroby a podmienky skladovania musia byť jasne známe, inak môže byť konzumácia takejto maškrty nebezpečná. Podrobnosti - v toto článok.

Sérum

Priemyselný výrobok sa skladuje tak, ako uvádza výrobca na obale.

Sérum, pripravené nezávisle, by sa malo uchovávať na miestach s teplotou nie vyššou ako 10 stupňov bez prístupu slnečného žiarenia.

Spravidla ide o chladničku, pivnicu, balkón. V teplej miestnosti môžete čerstvosť nakrátko predĺžiť vložením do misky so studenou vodou.. Podrobnosti - v toto článok.

Podmienky skladovania v chladničke

Existuje niekoľko nuancií skladovania produktu v chladničke:

1. Tesne uzavretá nádoba alebo originálny obal. Ak ide o domáci tvaroh, môžete použiť sklenené, keramické, plastové, kameninové riady s pokrievkou. Dá sa zabaliť aj do fólie alebo pergamenu. Priemyselné druhy je najlepšie ponechať v uzavretých továrenských nádobách až do spotreby.
2. Je dôležité vybrať najchladnejšie miesto v chladničke bez zmien teploty. Spravidla ide o miesta bližšie k zadnej stene jednotky alebo mrazničky.
3. „Susedia“ by nemali byť výrobky s výrazným zápachom: cesnak, cibuľa, ryby, údené mäso, korenie. Tvaroh dobre absorbuje cudzie arómy.
4. Do domácich nádob na dlhšie skladovanie môžete pridať prírodné konzervačné látky: cukor, soľ, citrónovú šťavu.

Podrobnosti - v toto článok.

Je to možné v mrazničke?

Mraznička je jedným zo spôsobov, ako zvýšiť trvanlivosť tvarohu. Pretože pri nízkych teplotách sa oxidačné procesy v produkte spomaľujú. Domáci tvaroh je rozložený po porciách v nádobách, priemyselný tvaroh možno ponechať v pôvodnom obale.

Lepšie zmraziť čerstvé tvaroh. Je pravda, že po rozmrazení môže mierne zmeniť svoju chuť (tento problém ešte nebol úplne preskúmaný). Ale výrobok je celkom vhodný na pečenie. Srvátku sa neodporúča zmrazovať, stráca väčšinu živín.

Prečítajte si o skladovaní tvarohu v mrazničke Tu A tu.

Pri izbovej teplote

Skladovanie tvarohu pri izbovej teplote je povolené len vo výnimočných prípadoch. Maximálna teplota produktu je 7-10 stupňov. Ak je chladnička rozbitá, preplnená alebo z iných dôvodov, je potrebné produkt čo najskôr zjesť/spracovať, prípadne nájsť najchladnejšie a najtmavšie miesto.

Môžete tiež použiť starú metódu konzervácie:

• mokrá bavlnená alebo ľanová tkanina soľným roztokom;
• zabaliť tvaroh;
• umiestniť do vzduchotesnej nádoby;
• umiestnite nádobu do vedra so studenou vodou;
• Keď je voda horúca, musíte ju vymeniť.

Niektoré gazdinky sa naučili zavárať tvaroh vo vlastnej srvátke. Takto sa nepokazí do niekoľkých dní pri izbovej teplote. Ako dlho sa dá tvaroh skladovať pri izbovej teplote? toto článok.

Záver

Tvaroh je najlepšie skladovať v chladničke.Na dlhšie skladovanie použite mrazničku alebo si z produktu vyrobte produkty. V miestach, kde je teplota nad 7-10 stupňov, sa produkt znehodnotí v priebehu niekoľkých hodín.