Dôležité vlastnosti, alebo ako dlho sa sypaný tvaroh skladuje v chladničke a bez

Tvaroh patrí medzi zdravé fermentované mliečne výrobky, ktoré majú bohaté zloženie. Môžete si ho kúpiť balený, vo forme zákuskov alebo na váhu.

Zvláštnosťou produktu je veľmi obmedzená trvanlivosť, najmä pri sypkej verzii, ktorá sa predáva nebalená.

O tom, ako dlho sa dá sypaný tvaroh skladovať v chladničke a bez nej, vám povieme ďalej.

Čas použiteľnosti produktu predávaného na hmotnosť

Voľne sypaný výrobok nemá samostatné balenie, takže jeho trvanlivosť je výrazne kratšia ako u baleného a hermeticky uzavretého výrobku.

Trvanlivosť sypaného tvarohu je kratšia ako u pasterizovaného a hermeticky baleného tvarohu v mliekarni.

V chladničke

Tvaroh podľa hmotnosti na polici chladničky môže ležať až 5 dní, ale musia sa vziať do úvahy všetky faktory:

• obsah tuku;
• prítomnosť sérum;
• čerstvosť;
• balík;
• prítomnosť prísad, napríklad hrozienok atď.

Ak má chladnička komoru s teplotou 0 °C s nízkou vlhkosťou, takéto podmienky sú ešte vhodnejšie na nájdenie produktu. Dôležité je ale vybrať si správnu nádobu s vrchnákom. Ak sa tvaroh kupuje nie úplne čerstvý, jeho trvanlivosť sa znižuje.

V mrazničke

Ak v najbližších dňoch neplánujete pripravovať jedlá zo sypaného tvarohu a nebude sa jesť čerstvý, dá sa zmraziť. Táto metóda umožňuje výrazne predĺžiť trvanlivosť.

Pre ľahké skladovanie celá hmotnosť produktu je zabalená pred odoslaním do mrazničky v oddelených častiach bez prístupu kyslíkavo vreckách alebo nádobách na zips.

Aby sa nezabudlo, kedy presne bola nádoba umiestnená v chlade, je vhodné pripevniť štítky s dátumom. Po rozmrazení nie je opätovné zmrazovanie prípustné.

Čím nižšia je teplota v mrazničke, tým dlhšie tam môže produkt zostať:

Okrem teploty v komore, po dobu skladovania ovplyvňuje pôvodný stav produktu:

• obsah tuku,
• čerstvosť,
• prítomnosť séra atď.

Tučnejšie odrody, ktoré neobsahujú srvátku, môžu vydržať dlhšie ako odrody s nízkym obsahom tuku. Pred umiestnením do chladu je potrebné odstrániť všetku srvátku - čím je výrobok na začiatku suchší, tým lepšie.

Toto video vám povie o zmrazení tvarohu:

Pri izbovej teplote

Sypký tvaroh by ste nemali nechať ležať pri izbovej teplote. Pri vysokých teplotách rýchlo kysne. Produkt môžete jednoducho držať na stole doslova pár hodín. mimo priameho slnečného žiarenia a mimo dosahu vykurovacích zariadení.

Ako ho správne skladovať?

Tvaroh zakúpený na váhu je potrebné ihneď vložiť do chladničky. Ak plánujete výrobok zmraziť, je najlepšie to urobiť, kým je čerstvý, bez toho, aby ste to dlho zdržiavali.

OTVORENÉ

Na poličke chladničky môže tvaroh zostať na tanieri alebo v otvorenej nádobe.

Táto metóda je vhodná, keď sa jedlo plánuje okamžite podávať. Ak nie je obal a veko, výrobok nevydrží dlhšie ako 2 dni..

Ak sa do tvarohovej hmoty pridá kyslá smotana, ovocie, cukor atď., trvanlivosť sa zníži.

V polyetyléne

Tvaroh sa pri kúpe najčastejšie sype do igelitového vrecka. V tejto forme ho môžete vložiť do chladničky, ale nebude dlho skladovaný. Tento typ balenia sa nedá porovnávať s továrenským balením.

S takou organizáciou, tvaroh sa „zadusí“ doslova za deň, a na druhý deň ho môžete použiť len na pečenie.

V smaltovanej nádobe

Pri vložení do smaltovanej (sklenenej) panvice s pokrievkou sa výrobok lepšie skladuje. Môže ležať až 4-5 dní. Odporúča sa však zjesť čerstvé do niekoľkých dní.

Ako môžem predĺžiť dobu skladovania?

Tvaroh kúpený na váhu možno krátkodobo uchovávať v tom istom vrecúšku, do ktorého bol ihneď nasypaný. Ale doma sa odporúča preniesť ho do nádob zo skla, keramiky alebo smaltu.

Na dno pripravenej nádoby položte bavlnenú obrúsku.. Vzduchotesné, tesne priliehajúce veko je nutnosťou.Ak ju nemáte, môžete použiť potravinovú fóliu stlačením po obvode nádoby.

Je dôležité zabezpečiť, aby sa tvaroh nedostal do kontaktu s inými výrobkami a mal menší kontakt so vzduchom.

Teplota

Tvaroh podľa hmotnosti môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní pri teplote nie vyššej ako 5-7 ° C. Ak podmienky nie sú správne, fermentované mliečne výrobky sa rýchlo zhoršia.

Aby sa tvaroh uchoval dlho, musí byť zmrazený. A aj tak sa nebude dať skladovať dlhšie ako pár týždňov.

Známky poškodenia

Sypký tvaroh sa skladuje horšie ako balený a hermeticky uzavretý tvaroh a môže sa ľahko pokaziť.

Príčinou poškodenia produktu môže byť:

1. Nesprávne skladovanie.
2. Príliš dlhé skladovanie (presahujúce stanovené obdobie).
3. Nákup nekvalitného produktu.

Pretože sypký tvaroh začal miznúť, môže naznačovať nasledujúce príznaky:

• nepríjemný zápach;
• zmena farby;
• vzhľad plesní;
• zmena konzistencie;
• nepríjemná horká chuť.

Záver

Pri nákupe sypkého tvarohu je dôležité venovať pozornosť kvalite výrobku a jeho trvanlivosti. Zatuchnutý produkt, ktorý už začal vykazovať známky kazenia, nielenže neprospieva, ale môže byť aj zdraviu škodlivý.