Jemnosť mrazenia alebo ako dlho môže byť domáci tvaroh skladovaný v mrazničke

Tvaroh je trvanlivý fermentovaný mliečny výrobok obsahujúci veľké množstvo vitamínov, minerálov, enzýmov atď., ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Konzervačné látky dokážu len krátkodobo spomaliť rast štartovacích baktérií a proces fermentácie. Nízke teploty zároveň pomôžu zachovať produkt na dlhú dobu.

Existuje niekoľko jemností jeho zmrazovania a skladovania v mrazničke. Treba ich brať do úvahy, aby si výrobok zachoval maximum svojich vlastností a prospešných vlastností.

Ako skladovať domáci tvaroh v mrazničke vám povieme nižšie.

Dá sa skladovať v mrazničke?

V mrazničke možno skladovať iba domáce potraviny. tvaroh. Po zmrazení si zachová väčšinu živín, štruktúru a chuť. Tučný tvaroh je najlepšie zmraziť. Svoju konzistenciu takmer nezmení.

Čas použiteľnosti

V chladničke pri teplote +2°C...+6°C môže tvaroh zostať čerstvý len 2-3 dni. Nie vždy sa ho však v tomto období podarí skonzumovať. Na uchovanie produktu je možné ho zmraziť. Trvanlivosť mrazeného tvarohu je 30 dní.

Zároveň po zmrazení Produkt sa odporúča použiť na prípravu:

• koláče;
• tvarohové koláče;
• kastróly;
• tvaroh;
• tvarohové koláče;
• tvarohové koláče;
• halušky atď.

Neodporúča sa používať ho v čistej forme. Produkt sa môže stať vodnatejším a stratiť svoju charakteristickú kyslosť. Po rozmrazení sa môže skladovať maximálne 2 dni.

Ako uchovávať mrazené?

Tvaroh Pri mrazení je zvykom deliť na porcie, ktoré možno neskôr úplne vyčerpať pri príprave pokrmov. Nedá sa znova zmraziť.

V mrazničke by mal byť tento výrobok skladovaný vo vzduchotesnej nádobe oddelene od mäso A ryby. Tvaroh sa rýchlo nasýti pachmi, preto sa neodporúča uchovávať ho v nádobe, ktorá sa tesne nezatvára.

Pravidlá zmrazovania a rozmrazovania

Zmrazovanie a rozmrazovanie má svoje vlastné charakteristiky. Výrobok je potrebné správne pripraviť, aby sa dal maximálne uchovať. Najprv ho musíte čo najviac vysušiť. Na stôl položte gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Na hmotu musíte naliať tvaroh.

Potom sa gáza musí zvinúť do vrecka. Vložte tanier do panvice hore dnom. Na to je potrebné dať tašku, na ktorú by ste mali dať náklad. Vplyvom gravitácie sa prebytočná tekutina uvoľní a odtečie na dno panvice. Na odstránenie vlhkosti budú stačiť 2-3 hodiny.

Pripravený produkt by mal byť rozdelený na malé časti. Potom sa umiestnia do samostatných plastových nádob. Potom musíte nádobu uzavrieť vekom a pomocou koktailovej slamky z nich odstrániť vzduch. Čím menej kyslíka v nádobách, tým lepšie bude produkt zachovaný.

Teraz sú v predaji nádoby s funkciou vákua. Sú považované za najvhodnejšie na skladovanie tvarohu.

Každá nádoba musí mať nálepku s dátumom balenia. Potom by sa nádoby mali umiestniť do mrazničky. Produkt zamrzne do hodiny.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať odmrazovaniu. Čím pomalšie tento proces prebieha, tým vyššia je šanca na zachovanie konzistencie produktu, jeho chuti a prospešných vlastností. Tvaroh je najlepšie rozmraziť na spodnej poličke chladničky. Proces trvá v priemere asi 5-12 hodín.

Čas rozmrazovania závisí od veľkosti porcie. Tento produkt sa môže konzumovať v čistej forme. Ak plánujete použiť výrobok na prípravu konkrétneho jedla, môžete ho rozmraziť pri izbovej teplote. Bude to trvať až 2 hodiny.

Pri tomto spôsobe rozmrazovania časť kvapaliny prítomnej v produkte odíde, čo však neovplyvní chuťové vlastnosti.

Video k téme článku

Toto video vám povie o zmrazení tvarohu:

Záver

Tvaroh môže byť zmrazený, ale iba raz. Čím nižšia je teplota, tým dlhšie zostane produkt čerstvý. Je lepšie rozmraziť tvaroh bezprostredne pred jedlom alebo varením.