Všetky najdôležitejšie veci o skladovaní mrkvy na zimu v pilinách

Mrkva je bežnou zeleninou, ktorá pri správnom skladovaní vydrží dlhé mesiace. Jedna z metód konzervovania úrody je v pilinách.

K tomu je potrebné zvoliť správne miesto uskladnenia, nádobu a vybrať samotné piliny.

V článku vám povieme, či je možné skladovať a ako správne organizovať skladovanie mrkvy na zimu v pilinách.

Výhody a nevýhody metódy

Skladovanie mrkvy v pilinách - dlhodobo praktizovaný spôsob, ktorý zabezpečuje dlhodobé skladovanie zeleniny.

Výhody tejto metódy:

• dlhodobé skladovanie;
• spoľahlivá ochrana koreňových plodín pred chorobami a infekciami;
• ľahké čistenie mrkvy z pilín po skladovaní;
• jednoduchosť organizácie.

Okrem nepopierateľných výhod má táto technika aj nevýhody:

• potreba mať veľa pilín;
• každá vrstva sa musí naliať, čo môže byť náročné na prácu pri veľkých objemoch obrobkov;
• piliny majú tendenciu vytvárať prach;
• piliny môžu vyvolať alergie.

Príprava

Správne skladovanie mrkvy v pilinách vyžaduje splnenie všetkých povinných podmienok:

1. Vytváranie podmienok v sklade.
2. Výber kontajnerov.
3. Výber pilín.
4. Správne pestovanie a spracovanie mrkvy pred výsadbou.

Výber kontajnerov

Trvanie skladovania do značnej miery závisí od výberu nádoby. Najlepšou možnosťou je krabica navrhnutá pre nie viac ako 20 kg (lepšie - 15-18 kg) a vybavená vekom. Vhodný je drevený alebo kartónový, ktorý nemá výrazné medzery, aby sa cez ne nepresypávali piliny.

Pri plánovaní umiestnenia plodín v zime, musia byť splnené tieto podmienky:

• nádoby by sa nemali umiestňovať priamo na podlahu pivnice - iba na drevené pódiá alebo police;
• nádoba by sa nemala približovať k stenám pivnice - je potrebné nechať voľný priestor aspoň 10 cm.

Niekedy sa používa spôsob skladovania mrkvy priamo na policiach bez nádob. V tomto prípade sa piliny nalejú priamo na police. Táto možnosť je menej výhodná a úhľadná a navyše bude potrebných oveľa viac pilín ako pri ich ukladaní do škatúľ.

Druh dreva na piliny

Na konzervovanie mrkvy sa nehodia hocijaké piliny - Ihličnany sú potrebné, práve ony bránia rozvoju plesní a poškodeniu úrody chorobami.

Kvalitné skladovanie zeleniny nastáva vďaka fytoncidom obsiahnutým v drevených hoblinách.

Izba

Pohodlnou miestnosťou na skladovanie veľkého množstva mrkvy v pilinách je vybavená pivnica. Najprv z nej treba odstrániť a vydezinfikovať zvyšky minuloročnej úrody.

Vhodné podmienky na nájdenie koreňovej plodiny sú nasledovné:

• vlhkosť - do 95%;
• teplota vzduchu – v rozmedzí od -2°C do +2°C.

Ak nie sú žiadne stojany alebo pódiá na umiestnenie škatúľ so zásobami, musia byť vyrobené vopred. Prečítajte si viac o skladovacích teplotách mrkvy tu.

Ako pripraviť zeleninu?

Na zimné uskladnenie vyberajú sa zdravé, zrelé koreňové plodiny, najlepšie neskoré odrody, prispôsobené klimatickým podmienkam pestovateľského regiónu.

Z celého objemu zozbieranej zeleniny sa vyraďuje poškodená, s nerovnomernou štruktúrou a inými chybami.

Pred odoslaním mrkvy na dlhodobé skladovanie je potrebné pripraviť:

1. Otraste pôdu.
2. Odrežte vrcholy tak, aby zbytočné zelené neabsorbovali užitočné látky.
3. Zvyšnú hlavu odrežte (o 10 mm), aby ste sa vyhli klíčeniu v budúcnosti.
4. Zastrihnite chvosty.
5. Sušte tri dni.

Je lepšie dať prednosť stredne veľkej mrkve s kanonickým tvarom. Prečítajte si o tom, ako pripraviť mrkvu na skladovanie. Tu.

Ako skladovať?

Postup pri pridávaní zeleniny:

1. Umiestnite krabicu na určené miesto.
2. Rozložte piliny vo vrstve 20-50 mm.
3. Na výsledný „vankúš“ položte mrkvu tak, aby sa zelenina navzájom nedotýkala.
4. Pridajte vrstvu pilín, aby ste úplne pokryli všetky mrkvy v spodnom rade.
5. Opakujte striedanie vrstiev mrkvy a pilín až po vrch škatule.
6. Nádobu prikryte vekom.

Možné problémy

Ak sa zohľadnia všetky organizačné aspekty, mrkva spĺňa všetky kvalitatívne požiadavky a vyberú sa vhodné piliny, skladovanie by malo prebiehať bez problémov.

Pri skladovaní obrobku môžu vzniknúť nasledujúce problémy:

Pri skladovaní treba brať do úvahy aj kompatibilitu skladovaných plodín. Napríklad mrkvu možno skladovať v blízkosti repy, ale radšej nie v tej istej nádobe. A od jablká A kapusta mala by byť oddelená, pretože takáto blízkosť negatívne ovplyvňuje trvanlivosť zeleniny.

Môžete sa dozvedieť o skladovaní mrkvy a repy v pivnici tu, doma - Tu.

Alternatívne metódy

Okrem pilín možno na skladovanie mrkvy použiť aj iné metódy. Každý z nich má svoje výhody a nevýhody.

Je to možné v polyetyléne?

Mrkva sa môže uchovávať v chlade v plastových vreckách. Takéto balenie by nemalo byť pevne zviazané, pretože zelenina pri sedení uvoľňuje oxid uhličitý..

V obmedzenom priestore to prispeje k znehodnoteniu koreňových plodín. V tomto ohľade je potrebné usporiadať ďalšie otvory a umiestniť trochu popola dovnútra, aby absorboval vlhkosť.

Ak použijete polyetylén, mrkva vydrží aj niekoľko mesiacov (3-4), ale až do ďalšej úrody.

Namiesto zataveného polyetylénu je vhodné použiť tkané polyetylénové vrecká, ktoré sa používajú na cukor a iné sypké produkty.

Môžete sa dozvedieť o výhodách a nevýhodách skladovania mrkvy vo vreciach Tu.

Hlina

Hlina sa zriedi do stavu hustej kyslej smotany: nechá sa 3 alebo 4 dni nabobtnať. Počas tejto doby sa roztok pravidelne mieša.

Táto metóda je efektívnou možnosťou skladovania, ktorá umožňuje úrodu trvať až rok, ale samotný proces prípravy je veľmi chaotický.

Moss

Mrkva sa môže skladovať vo vlhkom machu v nádobách. Táto blízkosť umožňuje zelenine ležať dlhú dobu kvôli konzervačným vlastnostiam machu, čo jej umožňuje zadržiavať oxid uhličitý.

Ďalším plusom je to mach je ľahký materiál, ktorý nevyvíja dodatočný tlak na zeleninu. Horná časť takéhoto skladu je pokrytá plachtou, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti.

Ak je pivnica vlhká, mach bude vhodnejší ako skladovanie zásob v piesku.

Smaltovaný riad

Veľké smaltované hrnce a vedrá možno použiť aj na uskladnenie zásob mrkvy.

Pripravená koreňová zelenina sa ukladá vertikálne do nádob. Na vrch položte obrúsok a všetko prikryte pokrievkou.

Cibuľa a cesnaková kôra

Ak počas roka nazbierate dostatok cibuľových a cesnakových šupiek, môžete si zorganizovať skladovanie mrkvy aj do ďalšej sezóny.

Piesok

Tento spôsob skladovania mrkvy je jedným z najobľúbenejších a záhradkármi často využívaný. Jeho implementácia vám umožňuje nechať koreňové plodiny v dobrom stave od šiestich mesiacov do 9 mesiacov.

Piesok by mal byť vlhký, ale nie mokrý. Ak máte suchý piesok, môžete jeho vlhkosť zvýšiť nasledovne: do každého vedra piesku pridajte liter vody a premiešajte. Mrkva sa skladuje vo vrstvách, podobne ako skladovanie v pilinách.

Odporúčania

Pri dlhodobom skladovaní Bezpečnosť plodiny je zabezpečená dodržiavaním podmienok a dodržiavaním nasledujúcich odporúčaní:

1. Zelenina sa pred uskladnením neumýva.
2. Dokonca aj malé praskliny na povrchu sú dôvodom na odmietnutie koreňovej plodiny.
3. Malé koreňové plodiny sa lepšie skladujú v zime.
4. Nevhodné piliny môžu pokaziť úrodu.
5. Skladovanie nazbieranej zeleniny v pilinách nemôže slúžiť ako ochrana pred hlodavcami.

Recenzie

Pri výbere spôsobu skladovania mrkvy sa názory letných obyvateľov zhodujú, že piesok a piliny sú jednou z najlepších možností na dlhodobé uchovanie úrody v pivnici alebo na vybavenom balkóne.

Video k téme článku

Toto video vám povie o skladovaní mrkvy v pilinách:

Záver

Skladovanie zeleniny v pilinách poskytuje pomerne dlhú trvanlivosť. Samotná metóda nie je nijako zvlášť zložitá ani náročná na prácu., čo vám umožňuje realizovať ho svojpomocne aj bez väčších skúseností s konzervovaním zeleninových zásob, a to aj pre začínajúcich záhradkárov.