Pravidlá a možnosti, ako a v čom skladovať mrkvu na balkóne

Uskladnenie mrkvy trápi mnohých záhradkárov, ktorí nemajú pivnicu.

Úrodu nebude možné nechať v byte, pretože teplý vzduch povedie k jej rýchlemu znehodnoteniu. V tomto prípade príde na záchranu loggia.

O tom, či je to možné a ako skladovať mrkvu doma na balkóne na jeseň a v zime, aby nehnil, prečítajte si článok.

Dá sa to na jeseň a v zime?

Mrkva je citlivá na teplotu a vlhkosť vzduchu. Preto pri výbere balkóna na jeho uskladnenie musíte vytvoriť podmienky, v ktorých nemrzne, neprehrieva a nevysychá.

Na jeseň možno koreňovú zeleninu skladovať na otvorenom balkóne. V tomto prípade musíte sledovať počasie.

Ak teplota v noci začne klesať pod nulu, je potrebné prijať ďalšie opatrenia zamerané na izoláciu plodiny. Na otvorenom balkóne môže čerstvá mrkva zostať až do mrazu.

Na zasklenej lodžii možno úrodu nechať prezimovať, ale len za podmienky, že teplota neklesne pod -3 stupne.

Podmienky úspešného skladovania

Hlavnou podmienkou úspešného skladovania plodín je udržiavanie teploty vzduchu v rozsahu od 0 do +2 stupňov. Menšie odchýlky od normy sú prijateľné.

Nezabudnite venovať pozornosť vlhkosti vzduchu. Jeho optimálna miera je 85-90%.

Musíte si vybrať miesto, kde nepreniká priame slnečné svetlo. Mrkva miluje tmu. Ultrafialové svetlo podporuje ničenie karoténu v zelenine a vedie k jej rýchlemu kazeniu. Zelenina, ktorá leží na slnku, zozelenie a získa horkastú chuť.

Ak sú splnené všetky podmienky, plodina zostane jedlá 9 mesiacov.

Príprava zeleniny

Pred uskladnením úrody je potrebné ju správne pripraviť. Akcie, ktoré treba vykonať:

1. Vykopte zeleninu z pôdy, odrežte vrcholy a ponechajte malý zväzok nie dlhší ako 1 cm.
2. Úrodu umiestnite na deň sušiť na čerstvý vzduch.
3. Prineste zeleninu do bytu, odrežte hlávky (o 3 mm) a odstráňte chvosty.
4. Odstráňte poškodené a choré vzorky. Koreňová zelenina s hlbokými prasklinami nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.
5. Zeleninu nechajte na chladnom a tmavom mieste, napríklad v špajzi, 10-12 dní. Počas tejto doby sa prejavia všetky choré plody. Treba ich odstrániť.
6. Vykonáva sa konečné triedenie plodiny. Na balkón sa dostane stredne veľká zelenina, zdravá, pevná, rovnomerná a hladká.

Metódy

Existuje niekoľko spôsobov, ako uskladniť plodiny na balkóne. Mrkva sa naleje s hlinou, pokryje sa pieskom a umiestni sa do pohárov a plastových vrecúšok. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky, ktoré vám umožňujú predĺžiť trvanlivosť zeleniny.

V pilinách

Na uskladnenie úrody sa používajú piliny z ihličnatých stromov. Obsahujú prírodné esenciálne oleje a živice, ktoré zabraňujú rastu mikróbov.Zelenina sa môže skladovať v pilinách, kým sa nezohreje.

Postup:

• vyčistite a vysušte drevenú škatuľu, zakryte jej dno 2 cm hrubou vrstvou pilín;
• umiestnite mrkvu do radu a nedovoľte, aby sa navzájom dotýkali;
• zakryte zeleninu pilinami tak, aby neboli viditeľné;
• vyložte novú vrstvu mrkvy a znova ju posypte pilinami.

Postup sa opakuje, kým nie je krabica plná. Zhora je pokrytá teplým, priedušným materiálom, napríklad starou mikinou.

V hline

Na implementáciu tejto metódy budete potrebovať:

• zásuvky bez medzier;
• hlina;
• voda;
• Potravinová fólia.

Postup:

1. Pripravte roztok na báze hliny a vody. Miešajú sa, kým sa hmota nestane homogénnou. Svojou konzistenciou by mala pripomínať dedinskú kyslú smotanu. Ak je hlina tekutá, nechá sa niekoľko dní zhustnúť.
2. Dno krabice vysteľte potravinovou fóliou.
3. Umiestnite mrkvu tak, aby sa navzájom nedotýkali.
4. Zeleninu nalejte hlinou a nechajte ju vysušiť.
5. Na prvú vrstvu sa položí nová. Postup sa opakuje, kým sa nádoba nenaplní.
6. Horná časť krabice je pokrytá dekou alebo starými bundami.

V piesku

Piesok je vynikajúci materiál, ktorý vám umožní udržiavať optimálnu vlhkosť a teplotu vo vašej skladovacej nádobe. Pôsobí ako izolant, oddeľuje jednotlivé druhy zeleniny od seba.

Postup:

1. Nasypte piesok na dno krabice.
2. Naň položte mrkvu tak, aby sa koreňová zelenina navzájom nedotýkala. Stačí dodržať interval 20 mm.
3. Zakryte vrstvu pieskom.
4. Na ňu položte nový rad mrkvy.

Postup sa opakuje, kým sa krabica nenaplní až po vrch. Aby sa zabránilo množeniu mikróbov v nádobe a vzniku plesní, je možné zmiešať piesok s dreveným popolom. V takýchto podmienkach mrkva vydrží minimálne 8 mesiacov.

V machu

Mach pomáha vytvárať optimálne podmienky na skladovanie zeleniny. Udržuje požadovanú úroveň vlhkosti, zabraňuje stratám tepla a zamrznutiu koreňových plodín. Na vyplnenie krabice používam sphagnum mach.

Postup:

• Spodok debničky je vystlaný machom;
• na ňu sa umiestni mrkva;
• vrstvy sa striedajú, kým sa nádoba nenaplní.

Aby sa znížilo riziko poškodenia plodín, zelenina je rozložená v krátkej vzdialenosti od seba. Dodatočná dezinfekcia materiálu nie je potrebná.

V cibuľových šupkách

Cibuľová šupka je prírodné antiseptikum, ktoré zabraňuje znehodnoteniu plodín. Obsahuje esenciálne oleje, ktoré pomáhajú ničiť plesne a mikróby.

Postup:

• zakryte spodnú časť škatule šupkami;
• položte naň vrstvu mrkvy;
• Zeleninu posypte šupkami a položte novú vrstvu.

Keď je nádoba naplnená, prikryte ju hustou látkou. Na skladovanie mrkvy sa používajú iba sušené šupky. Môžete ho dezinfikovať na slnku.

V panviciach

Na skladovanie zeleniny môžete použiť smaltované panvice. Hlavnou podmienkou je absencia triesok a hrdze na nich. Zelenina sa môže skladovať v hrnci 3-4 mesiace.

Postup:

1. Umyte a vysušte hrnce.
2. Umiestnite do nich mrkvu vo vrstvách alebo ich poukladajte vertikálne.
3. Zeleninu prikryte čistou papierovou utierkou a prikryte pokrievkou.

Táto metóda je použiteľná, ak sú v dome hrnce vhodnej veľkosti. Na rozdiel od krabičiek sa vám do takýchto nádob nezmestí veľa mrkvy.

V plastových vreckách

Na skladovanie mrkvy si musíte vybrať hrubé, tmavé vrecká, ktoré zabránia prístupu slnečného žiarenia.

Postup:

• vložte mrkvu očistenú od piesku a nečistôt do vriec;
• zaviažte vrecia a urobte do nich niekoľko malých otvorov, aby sa dostal čerstvý vzduch;
• položte tašky na chladnú lodžiu, nemôžete ich nechať v teplej miestnosti.

Vo vreciach môže zber trvať až 4 mesiace. Zelenina uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý zabraňuje jej skazeniu.

Prečítajte si viac o tomto spôsobe ukladania Tu.

V bankách

Toto je veľmi pohodlný spôsob skladovania, ak sú plody malé a ľahko sa zmestia do sklenených nádob.

Postup:

1. Poháre umyte a osušte.
2. Umiestnite do nich zeleninu. Musíte sa pokúsiť ponechať medzi nimi vzdialenosť, ktorá je naplnená pilinami.
3. Poháre uzavrite kovovými alebo nylonovými viečkami.

Najlepšie odrody na skladovanie doma

Na skladovanie na balkóne si musíte vybrať tie odrody, ktoré sa vyznačujú zvýšenou trvanlivosťou. Môže ísť o zeleninu stredného a neskorého dozrievania, ktorá je odolná voči chorobám a nízkym teplotám.

Tieto odrody zahŕňajú:

1. Kráľovná jesene. Neskoro dozrievajúca odroda, ktorá sa zberá 120 dní po vyklíčení. Tieto semená boli vyšľachtené ruskými chovateľmi s prihliadnutím na drsné poveternostné podmienky panujúce v krajine.
2. Flaccoro. Holandská odroda, ktorá, ak sa vytvoria optimálne podmienky, bude skladovaná, kým nepríde teplejšie počasie.
3. Samson. Odroda má vynikajúcu odolnosť voči chorobám. Plody sú hladké, veľké a nie sú náchylné na praskanie. Mrkvu Samson môžete skladovať na balkóne až do polovice jari.

Možné problémy a riešenia

Aj keď sú dodržané všetky pravidlá, mrkva na balkóne sa môže začať zhoršovať. Vzniknutý problém sa musí okamžite odstrániť prijatím nasledujúcich opatrení:

1. Zelenina zmrazí. Ak teplota vzduchu klesne pod -2 stupne, nádoba musí byť izolovaná plsťou. Počas veľkých mrazov možno do bytu priniesť debničky so zeleninou. Aby im nebolo príliš teplo, môžete ich nechať pri balkónových dverách. Hneď ako sa teplota vráti do normálu, nádoba sa vráti späť.
2. Plodina klíči. V tomto prípade je potrebné opakované prerezávanie. Vrchy môžu preraziť, ak na hlave zostal bod rastu.
3. V zásuvkách je pleseň. Zhnité ovocie sa musí odstrániť a nepostihnuté exempláre by sa mali posypať dreveným popolom zmiešaným s pieskom.
4. Mrkva začala vädnúť. K tomu dochádza v dôsledku nízkej úrovne vlhkosti. Môžete ho zvýšiť pokrytím zásuviek hustou látkou.

Užitočné informácie

Aby mrkva vydržala na balkóne čo najdlhšie a nepokazila sa, Mali by sa vziať do úvahy nasledujúce tipy:

1. Stredne veľké ovocie je lepšie odobrať na uskladnenie. Najprv sa použijú veľké a malé exempláre.
2. Ak sa pestovali 2-3 rôzne odrody, musia sa skladovať oddelene od seba.
3. Neodporúča sa umývať koreňovú zeleninu. Zelenina má prirodzený obal, ktorý ju chráni pred rýchlym skazením. Jeho odstránenie znižuje imunitu rastliny.
4. Mrkva sa orezáva ostrým nožom na rovnom povrchu.Ručné odstraňovanie vrchných častí je neprijateľné.
5. Ak bola mrkva pri zbere mierne poškodená, nemala by sa vyhadzovať. Stačí ho nechať deň v byte. Počas tejto doby sa malé defekty zahoja.
6. Zelenina by sa mala pravidelne kontrolovať na pleseň a hnilobu.

Záver

Balkón je najlepšou alternatívou pivnice. Môže sa použiť na skladovanie mrkvy, ak sú na nej vytvorené vhodné podmienky. Hlavným parametrom je teplota vzduchu v rozmedzí od 0 do +2 stupňov.

Na skladovanie zeleniny si môžete vybrať akúkoľvek nádobu:

• krabice,
• balíky,
• banky,
• hrnce.

Úroda zostane čerstvá najdlhšie v:

• piliny,
• v hline,
• v piesku.