Cenné odporúčania, ako rozmraziť mrazený tvaroh

Tvaroh, ktorý je určený na dlhodobé skladovanie, je možné zmraziť pre budúce použitie. Keď ho potrebujete, môžete ho vždy rozmraziť.

Aby sa zabezpečilo, že produkt nezmizne a zachová si svoju kvalitu, musí sa rozmrazovanie vykonávať podľa pravidiel. Ďalej vám povieme, ako správne rozmraziť mrazený tvaroh.

Pravidlá rozmrazovania

Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmraziť tvaroh. Najlepšou možnosťou je odmrazovať postupne, pomaly, bez prudkého zvýšenia teploty.

Hlavnou úlohou je čo najviac zachovať všetky vlastnosti výrobku vrátane jeho konzistencie, chuti, farby a zabrániť premnoženiu patogénnych baktérií. To je možné, keď proces rozmrazovania nie je nútený.

Postup:

1. Vyberte časť tvarohu z mrazničky.
2. Preneste produkt na policu chladničky.
3. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín (je možné aj cez noc).
4. Po rozmrazení vzniknutú srvátku sceďte.
5. Tvaroh primiešame lyžičkou.

Rozmrazený tvaroh by sa mal spotrebovať do troch dní. Mrazený výrobok môže zmeniť svoju konzistenciu v dôsledku straty vlhkosti. Opätovné zmrazenie nie je možné vykonať.

Postupné rozmrazovanie – proces nie je rýchly, môže trvať až 12 hodín, v závislosti od objemu tvarohu, mraziacich podmienok a teploty v chladničke. Prečítajte si o pravidlách zmrazovania a skladovania tvarohu Tu A tu.

Ako rýchlo?

Ak nemáte čas čakať na pomalé rozmrazovanie v chladničke, môžete použiť alternatívne metódy - rýchle metódy. Tieto možnosti sú vhodné, keď plánujete pripraviť jedlo okamžite.

Izbová teplota

Briketu s tvarohom vytiahnutú z mrazničky môžete nechať rozmraziť jednoducho na kuchynskej linke pri izbovej teplote. Úplné rozmrazenie môže trvať v priemere 2 alebo 3 hodiny.

Postup:

• vyberte výrobok z mrazničky a nechajte ho rozmraziť v tej istej nádobe;
• nechajte 2-3 hodiny;
• vypustite oddelenú srvátku.

Nebezpečenstvo tejto metódy spočíva v tom, že ak sa fermentovaný mliečny výrobok nechá dostatočne dlho v teple, môže sa znehodnotiť bez toho, aby sa v strede úplne rozmrazil.

Studená voda

Proces rozmrazovania môžete urýchliť použitím teplej (nie horúcej) alebo studenej vody. Na dosiahnutie výsledku sa časť tvarohu vo vrecku alebo nádobe vloží do nádoby s vodou.

Požadovaný čas rozmrazovania sa určuje s prihliadnutím na veľkosť brikety a teplotu vody v nádobe. Spravidla sa malé balenie rozmrazí v priemere za 3 hodiny. Ak je briketa veľká, úplné rozmrazenie môže trvať 2-krát dlhšie.

horúce

Rozmrazovanie v horúcej vode patrí medzi šokové metódy. Efekt je možné dosiahnuť aj za hodinu. Ale táto metóda má významné nevýhody.

Pri vložení do horúcej vody vrchná vrstva tvarohu sa dostatočne rýchlo roztopí. Zároveň v hlbokých vrstvách zostane produkt nejaký čas zmrazený.

Nerovnomerné zahrievanie vrstiev povedie k zmene konzistencie produktu a ovplyvní chuťové vlastnosti. Metódu „horúcej vody“ môžete použiť iba ako poslednú možnosť a iba pre malé porcie.

Rúra

Pri rozmrazovaní tvarohu v rúre musíte postupovať nasledovne:

1. Vložte časť produktu do rúry.
2. Nastavte teplotu na 30°C.
3. Zapnite konvekciu.
4. Nechajte pôsobiť 5 minút.
5. Otočte výrobok na druhú stranu.
6. Nechajte pôsobiť ďalších 5 minút za rovnakých podmienok.
7. Pokračujte až do úplného rozmrazenia.

Neprekračujte teplotu rúry.

V pomalom hrnci

Tvaroh môžete rozmraziť v pomalom hrnci za 10-30 minút. Výrobok sa položí na rošt poskytnutý dizajnom a spustí sa režim „parník“. Pre rovnomerné rozmrazovanie Z času na čas je vhodné výrobok obrátiť.

Je to možné v mikrovlnnej rúre?

Obľúbenou možnosťou je použitie mikrovlnnej rúry na rozmrazovanie. Hlavnou výhodou používania mikrovlnných rúr je rýchlosť rozmrazovania. V priemere je to asi 10 minút.

Postup:

1. Nastavte ovládač mikrovlnnej rúry na najnižší výkon alebo na značku „rozmrazovanie“.
2. Na podnos položíme porciu mrazeného tvarohu.
3. Zapnite mikrovlnnú rúru a nastavte čas spracovania na približne 1,5 minúty.
4. Otočte briketu.
5. Opakujte kroky 3 a 4, kým sa tvaroh úplne nerozmrazí.

Produkt vo vrecku sa rozmrazuje rýchlejšie ako v plastovej nádobe.

Aplikácia produktu po rozmrazení

Po rozmrazení sa tvaroh používa najmä na prípravu jedál, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu. Ak plánujete konzumovať výrobok čerstvý, potom ako spôsob rozmrazovania je lepšie zvoliť taký, ktorý prebieha počas postupného rozmrazovania v chladničke.

Rozmrazený tvaroh vhodné na prípravu veľkého množstva jedál:

• tvaroh;
• knedle;
• koláče;
• kastróly atď.

Pred použitím tvarohu musíte dôkladne vypustiť srvátka.

Tvarohový kastról, videorecept:

Záver

Zmrazenie tvarohu je príležitosťou na uchovanie produktu na dlhú dobu. Pre zachovanie živín a chuti je dôležité dodržiavať pravidlá rozmrazovania a dodržiavať odporúčania špecialistov.