Úložný priestor v byte

Zachovanie úrody zemiakov je problém, ktorý je najťažšie vyriešiť pri bývaní v byte.

Obyvatelia súkromného sektora môžu organizovať skladovanie zeleniny v pivnici alebo suteréne. V bytových domoch to nie je možné.

Aby ste si zachovali zásoby zemiakov, musíte dodržiavať pravidlá a uviesť do praxe rady odborníkov.

O tom, ako skladovať zemiaky v byte, vám povieme viac v článku.

Nápady, kde skladovať zemiaky doma

Obmedzený priestor mestského bytu neumožňuje vytvorenie veľkého úložného priestoru. Okrem toho sa na mieste skladovania zemiakov musia dodržiavať určité podmienky.

Veľmi dôležité sú:

• ochrana pred svetlom vstupujúcim do hľúz;
• teplotný režim – od 3? C do 6? C;
• vlhkosť - asi 75%;
• výmena vzduchu.

Na základe požiadaviek a možností údržby v konkrétnom byte sa vyberie jeden alebo viac vhodných spôsobov. Hlavnou úlohou je maximalizovať trvanlivosť.

Porušenie čo i len jednej požiadavky z podmienok na uchovávanie zeleniny môže viesť k poškodeniu celej zásoby zemiakov.

Ako skladovať zemiaky v chladničke?

Uchovávanie zemiakov v chladničke vám umožní mať ich vždy po ruke. Aby vývar nezmizol, je vhodné uchovávať zeleninu v papierovom vrecku.

Neodporúča sa používať celofánové balenie, pretože by bránilo pohybu vzduchu a zemiaky by sa začali zahmlievať. Ani zemiaky by sa nemali skladovať bez obalu – na to sú príliš špinavé.

Čítaj viac tu.

V kuchyni

Zemiaky by sa nemali skladovať priamo v kuchyni.. Pri príprave jedla v tejto miestnosti sa neustále mení úroveň vlhkosti a teplota vzduchu.

Preto pri výbere miesta, kam škatuľu umiestniť, je lepšie nájsť pre ňu uzavreté miesto s relatívne stabilnými podmienkami a ochranou pred svetlom. Použite napríklad skrinku pod umývadlo.

Na balkóne

Balkónovú miestnosť je možné využiť na uskladnenie zeleniny, avšak s určitými výhradami. Balkón musí byť zasklený a izolovaný.

Ak je lodžia otvorená, potom musia byť krabice so zemiakmi dodatočne izolované. Táto metóda je však vhodná len vtedy, ak sa plodina uchováva až do mrazu.

Keď teplota klesne pod 0 °C, je šanca, že zemiaky aj napriek dodatočnému obaľovaniu zmrznú.

Na izolovaný balkón na uskladnenie je vhodné nainštalovať drevenú škatuľu s vekom alebo nainštalovať vykurovaciu skriňu. V druhom prípade môžete ovládať indikátory teploty. Podrobnosti - v toto článok.

Studená skriňa

Ak to priestor dovoľuje, môžete zorganizovať chladiacu skrinku na skladovanie zeleniny vrátane zemiakov. Nie je možné tam umiestniť veľké rezervy, ale pre súčasné použitie je táto možnosť celkom možná.

Ak v špajzi nie je radiátor, zásobovacie boxy nebudú vyžadovať dodatočnú tepelnú izoláciu.Ak je vzduch extrémne suchý, možno budete musieť dodatočne zvýšiť vlhkosť - napríklad pravidelne zavesiť vlhkú handričku blízko zemiakov alebo umiestniť nádobu s vodou.

Pod oknom

Pomôcť môže skladovanie koreňovej zeleniny pod oknom v uzavretej nádobe so skladom, ale len vtedy, ak v blízkosti nie sú žiadne vykurovacie zariadenia. V opačnom prípade budete musieť hľadať iné miesto.

Takéto výklenky môžu byť poskytnuté v starých budovách. Teplota v nich bude vyššia ako vonku, no nižšia ako v kuchyni.

Skladovanie varenej zeleniny

Varené zemiaky nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Ak už bol výrobok uvarený alebo vyprážaný, je vhodné ho uchovávať v chladničke. V závislosti od spôsobu prípravy pokrmu sa jeho trvanlivosť líši.

Zemiaková kaša

Trvanlivosť zemiakovej kaše závisí od receptúry.

Ak sú v kompozícii zahrnuté surové vajcia alebo tepelne neupravené mlieko, takáto miska sa nedá skladovať.

„Push“ s maslom môže zostať v chladničke až 2-3 dni v prípade, že je obal hermeticky uzavretý a blízkosť k zahraničným výrobkom je vylúčená. Čítaj viac tu.

Uvarené

Uvarené zemiaky možno skladovať v chladničke v zakrytej nádobe, smaltovanej panvici alebo sklenenej nádobe s uzáverom. Trvanie ležania - až 2-3 dni.

Varené zemiaky, ktoré sa musia skladovať v chladničke, Je lepšie ho nečistiť, ale nechať ho v uniforme. Podrobnosti - v toto článok.

Vyprážané

Vyprážané zemiaky majú najvyššiu chuť ihneď po uvarení.Ak ste správne neuhádli množstvo a zostalo vám, môžete ho dať na jeden deň do chladničky.

Trvanlivosť zemiakov predĺžite použitím vákuového balenia alebo zmrazením hotového jedla. Čítaj viac tu.

Výber kontajnerov

Skladovanie zemiakov, najmä vo veľkých množstvách, si vyžaduje pohodlné nádoby, ktoré spĺňajú požiadavky na uchovávanie koreňových plodín v zime. okrem toho obal, ktorý sa má použiť, musí zodpovedať dostupnému voľnému priestoru.

Tašky

Tento spôsob skladovania je najbežnejší. Vrecia sú lacné, chránia hľuzy pred svetlom a zabezpečujú výmenu vzduchu. Nevýhodou je veľký objem.

Mriežky

Je vhodné nosiť zemiaky v sieťkach. V takomto balení je to jasne viditeľné a poškodené hľuzy sa dajú ľahko nájsť.

Prístup vzduchu je tiež výborný. Nevýhody - veľký objem a nedostatočná ochrana úrody pred akýmikoľvek vonkajšími vplyvmi.

Východiskom je pridať zemiaky zabalené v sieťkach napríklad v drevenej debničke na balkón. Alternatívnou možnosťou je umiestniť siete do špajze.

Krabice

Drevené boxy sú dobrou voľbou na skladovanie zemiakov. Takéto kontajnery umožňujú kompaktné skladovanie zásob. Môžu sa použiť aj plastové boxy.

Ak je krabica namontovaná na balkóne, musí poskytovať ochranu pred svetlom dopadajúcim na zemiaky. Podrobnosti - v toto článok.

Krabice a košíky

Vhodnou možnosťou sú prútené koše a kartónové krabice na udržiavanie malých zásob zemiakov.Táto možnosť je vhodná na skladovanie pod umývadlom, v chladiacich skrinkách a komorách. Ale ani táto nádoba nie je určená pre chladničku v domácnosti.

Funkcie pre rôzne ročné obdobia

Zemiaky musia byť skladované vo vhodných podmienkach bez ohľadu na ročné obdobie. Každé ročné obdobie má svoje vlastné charakteristiky obsahu zeleniny.

Ako správne konzervovať plodiny v zime?

Zber zemiakov v zime zahŕňa uchovanie zeleniny až do jari. Nízke vonkajšie teploty a mráz môžu výrazne skrátiť dobu skladovania. Hlavnou úlohou je zabrániť zamrznutiu plodiny.

Ak je ako miesto skladu zvolená lodžia, potom treba venovať zvýšenú pozornosť jej izolácii. Dodatočne môže byť box na zeleninu vyložený aj penovým plastom.

V lete

V lete sa čerstvo zozbieraná úroda skladuje. Keďže teplota vzduchu v tomto ročnom období je pomerne vysoká, nie je potrebná žiadna dodatočná izolácia.

Naopak, môže byť dokonca potrebné sklad chladiť. Vysoké letné teploty a nízka vlhkosť môžu spôsobiť, že zemiaky vyschnú a dokonca sa scvrknú.

Inštalácia nádoby s vodou v blízkosti zemiakov pomôže vyriešiť problém. Je tiež veľmi dôležité chrániť plodinu pred svetlom.

Príprava hľúz

Dĺžka skladovania závisí nielen od podmienok vytvorených v skladeale aj od iných faktorov:

• výber odrody;
• správny zber;
• sušenie;
• triedenie.

Zozbieraná úroda zemiakov sa musí vysušiť a roztriediť podľa odrody, veľkosti a stavu hľúz.Koreňové plodiny s poškodením nie sú určené na dlhodobé skladovanie, používajú sa ako prvé.

pravidlá

Pravidlá skladovania zemiakov v byte zahŕňajú nasledujúce body:

1. Usporiadanie miesta uloženia v súlade so všetkými pravidlami a v súlade s nevyhnutnými podmienkami.
2. Príprava nádoby a samotnej zeleniny pred výsadbou plodiny.
3. Pravidelné triedenie zeleniny.
4. Predchádzanie aj krátkodobým porušeniam pravidiel inventarizácie.

Výhody a nevýhody vedenia inventára v byte

Udržiavanie zásob zemiakov v byte má svoje výhody aj nevýhody.

Medzi výhody patrí:

• pohodlie - zelenina je vždy po ruke;
• pri použití voľnej plochy zaskleného balkóna alebo ak je k dispozícii vybavená skladovacia miestnosť, je možné umiestniť pomerne veľa zemiakov;
• finančná výhoda – nákup zeleniny v období jej dozrievania bude stáť menej ako jej nákup v zime a na jar.

Existujú aj nevýhody:

• objem skladovacích priestorov je relatívne malý - oveľa menší ako podklady a suterény obyvateľov súkromných budov;
• ak potrebujete umiestniť veľa zemiakov, musíte vynaložiť úsilie a investovať peniaze do organizácie úložného priestoru (vyrobte si vlastné alebo si kúpite termoboxy, boxy, ktoré udržujú určitú teplotu);
• organizovanie skladovania zeleniny zaberá využiteľný priestor bytu alebo lodžie;
• surové zemiaky sú dosť špinavá zelenina, ktorá môže zašpiniť podlahu v špajzi, skrinku pod umývadlom atď.

Chyby a ich následky

V procese organizovania miesta na skladovanie zemiakov v byte Možné sú nasledujúce bežné chyby:

1. Susedstvo skladu zemiakov s inou zeleninou a ovocím. Môže byť len jedna výnimka - repa.
2. Skladovanie netriedenej zeleniny je zmiešané - rôzne odrody a v rôznych podmienkach.
3. Identifikácia skladovaných mokrých alebo nedostatočne vysušených zemiakov.
4. Vzduch v skladovacom priestore je príliš suchý alebo príliš vlhký.
5. Porušenie teplotného režimu na uchovávanie zeleniny. Pre hľuzy nie je žiadúca buď nižšia teplota, ako sa odporúča, alebo vyššia teplota.
6. Porušenie prúdenia vzduchu, ktoré môže viesť k zahmlievaniu hľúz a v dôsledku toho k znehodnoteniu.
7. Svetelné vystavenie zemiakom vrátane umelého svetla môže viesť k ozelenenie zeleniny. V tomto prípade sa stáva nevhodným pre potraviny a musí sa zlikvidovať.
8. Pridanie nových plodín zemiakov k tým, ktoré zostali z minulého roka. Nepoužité zemiaky by sa mali vyskladniť.

Záver

Skladovanie zemiakov v byte, dokonca aj v malých množstvách, si vyžaduje dodržiavanie všetkých pravidiel a vlastností produktu, berúc do úvahy existujúce podmienky.

Ak nie je možné skladovať inú zeleninu, odporúča sa neskladovať ich viac, ako sa zmestí do improvizovaného skladu, pretože v opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu niektorých produktov.