Spýtajme sa kuchára: ako dlho vydrží zemiaková kaša v chladničke?

Zemiakové jedlá sú jedny z najobľúbenejších, vrátane zemiakovej kaše. Jednoduchá na prípravu a napriek tomu chutná, je obľúbenou prílohou v mnohých rodinách.

Ak sa jej však pripraví priveľa, vzniká problém, ako zemiakovú kašu uchovať a ako dlho možno hotový výrobok skladovať v chladničke.

Dôležitosť zachovania trvanlivosti

Jedlá vyrobené zo zemiakov Odporúča sa jesť ihneď po príprave. Výrobok po expirácii alebo výrobok, ktorý bol nesprávne skladovaný, môže časom stratiť nielen chuť, ale môže byť aj zdraviu škodlivý.

Pri dlhšom uchovávaní v hotovej miske sa začnú vyvíjať škodlivé mikroorganizmy, vzhľad a chuť sa znížia.

Čas použiteľnosti riadu

Trvanlivosť hotového jedla závisí od toho, aké komponenty boli použité pri jeho príprave a kde sa budú varené zemiaky skladovať.

Čím vyššia je teplota vzduchu, tým kratšia bude trvanlivosť.. Podľa pravidiel údržby by sa varené jedlo malo uchovávať pri teplote od +4 do -2? C.

Výrobok, ktorý vypršal, nie je možné použiť na potraviny.

Z prírodných zemiakov

Na prílohu z čerstvých zemiakov doma bez mlieka alebo smotany, Priemerná trvanlivosť je:

• pri izbovej teplote - niekoľko hodín;
• v chladničke - až 3 dni;
• v mrazničke - až 6 dní pri vychladnutí na -18°C.

Ak pokrm obsahuje surové vajcia, ktoré neboli tepelne spracované, pyré nie je možné skladovať ani v chladničke. Ak kompozícia obsahuje mliečne výrobky, doba skladovania nie je dlhšia ako jeden deň.

okrem toho Nasekané zemiaky by ste nemali zmrazovať vo veľkých porciách.. Optimálna hrúbka vrstvy produktu pri zmrazení v komore je 3 cm. Rozmrazovanie by malo byť čo najrýchlejšie (v rúre alebo v mikrovlnnej rúre), aby sa netvorila hojná kondenzácia.

V stravovacích zariadeniach je podľa noriem SanPin skladovanie pyré možné maximálne 12 hodín.

Okamžité varenie

Instantné pyré je určené na okamžité použitie. Tento produkt je žiadaný medzi dynamickými ľuďmi, ktorí chcú ušetriť čas.

Ak instantný výrobok zostane nezjedený, môže sa skladovať najviac tri hodiny. Potom stratí chuť. Toto jedlo nemožno zmraziť.

Pyré vyrobené z prášku nie je vhodné prihrievať.

Ako ho správne skladovať?

Aby sa pyré pri skladovaní produktu vopred nepokazilo Mali by sa vziať do úvahy tieto okolnosti:

1. Do chladničky vložte iba úplne vychladnutý tanier.
2. Príloha by mala byť pripravená z kvalitných surovín.
3. Pred umiestnením nakrájaných zemiakov do chladničky je potrebné ich vložiť do hermeticky uzavretej nádoby - plastovej nádoby s vekom, sklenenej nádoby s nylonovým vekom atď.

Aby bolo pyré chutné, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• používajte zrelé zemiaky, ktoré nie sú poškodené;
• soľ sa pridáva vo fáze varenia zeleniny;
• pre lepšiu chuť sa nakrájané zemiaky vložia do studenej vody, ktorá sa postupne privedie do varu;
• pred pridaním ďalších zložiek do kompozície sa musia zohriať na izbovú teplotu a mlieko sa musí zahriať do teplého stavu;
• Požadovanú konzistenciu pokrmu dosiahnete najlepšie tak, že ho budete šľahať ručne, pričom celý proces máte pod kontrolou.

Pri prvom náznaku znehodnotenia je potrebné produkt vyhodiť.

Toto video vám ukáže, ako pripraviť chutnú zemiakovú kašu:

Čo môžete urobiť so zvyškami?

Ak sa uvarilo príliš veľa zemiakov, nepoužitý produkt možno pridať do iných receptov.

Medzi obľúbené recepty patria:

• muffiny s pridaným syrom;
• koláče;
• zemiakové placky;
• koláče atď.

Čo sa dá pripraviť zo zvyškov pyré sa dozviete z videa:

Ako predĺžiť termín?

Je veľmi ťažké predĺžiť trvanlivosť hotového výrobku. Nasledujúce odporúčania vám v tom pomôžu:

1. Skladujte iba v chladničke.
2. Nádoba musí mať veko.
3. Ako nádoby nepoužívajte obaly, ktoré môžu pri kontakte s pyré oxidovať.
4. Ak nádoba nemá veko, môžete ju zabaliť do potravinovej fólie, ale nenechávajte ju otvorenú.

Viac o funkciách skladovania pyré sa dozviete z videa:

Známky, že jedlo je pokazené

Pri skladovaní pyré v chladničke sa môže zhoršiť. To môže viesť k rôznym dôvodom:

• používanie výrobkov nízkej kvality pri príprave;
• skladovanie v rozpore s podmienkami zadržania;
• blízkosť iných produktov, ktoré ovplyvňujú trvanlivosť;
• doba skladovania je príliš dlhá.

Ako výsledok výrobok môže získať vlastnosti neobvyklé pre pokrm:

• nepríjemný zápach;
• zmena konzistencie;
• oddelenie kvapaliny;
• zmena farby.

Možnosť otravy z potravín po expirácii

Pri skladovaní v pyré začnú prebiehať chemické procesy. Ak výrobok sedí dlhú dobu, v hotovej miske sa začnú vyvíjať patogénne mikroorganizmy.

To je typické aj pre veľmi kvalitné produkty. Keď sa počet mikroorganizmov začne zvyšovať, jedlo je už nebezpečné pre dobré zdravie.

Konzumácia potravín po expirácii, aj keď prešli opakovanou tepelnou úpravou, môže viesť k narušeniu tráviaceho systému a otrave. Aby ste sa ochránili pred možnými problémami, mali by ste dodržiavať pravidlá skladovania produktu a ak máte podozrenie na znehodnotenie, vyhoďte ho.

Záver

Ako dlho sa zemiaková kaša skladuje, závisí od podmienok, v ktorých sa skladuje, od spôsobu prípravy a od kvality použitých produktov. Keď poznáte všetky funkcie organizácie procesu, môžete predĺžiť trvanlivosť hotového jedla.