Vlastnosti, výhody a nevýhody skladovania kapusty v potravinovej fólii

Kapusta je sýta a zdravá, ale je dosť ťažké použiť viac ako jednu vidličku naraz.

Problém predĺženia trvanlivosti produktu čelia ženy v domácnosti, ktoré si kúpili príliš veľkú hlavu kapusty a záhradníci, ktorí zožali pôsobivú úrodu.

Ak zeleninu len vložíte do chladničky, rýchlo splesnivie a nie je v nej veľa miesta. V takýchto prípadoch prichádza na záchranu polyetylén.

Prečítajte si článok o tom, či a ako správne skladovať čerstvú kapustu v potravinovej fólii.

Dá sa to skladovať?

Skladujte kapustu v lepiacej fólii môžete, ale táto metóda nie je vždy použiteľná. Napríklad táto metóda nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Ak je výrobok ponechaný natiahnutý dlhšie ako 4 mesiace, začne sa zhoršovať.

Celé aj narezané vidličky sú zabalené v polyetyléne. Najprv sa používajú polovice, pretože porušenie integrity zeleniny vedie k usadzovaniu mikróbov na jej povrchu.

Preto sa po 10-15 dňoch začne zhoršovať. Celé hlávky kapusty vydržia dlhšie.

Výhody a nevýhody

Skladovanie kapusty v potravinovej fólii má svoje výhody aj nevýhody. Medzi výhody metódy patrí:

1. Zadržiava vlhkosť vo vnútri vidlice. Jeho listy obsahujú viac ako 90% vody. Jeho strata je pre zeleninu katastrofálna, ale vďaka ťahu nevysychá, pretože je minimalizovaný kontakt s kyslíkom.
2. Jednoduchosť použitia. Proces zabalenia vidlice do polyetylénu nebude trvať dlhšie ako 5 minút.
3. Dostupnosť metódy. S nákupom lepiacej fólie nebudú žiadne problémy.Predáva sa v akomkoľvek železiarstve a je veľmi lacný (okolo 50 rubľov za kotúč).

Táto metóda má niekoľko nevýhod, vrátane:

1. Krátka trvanlivosť. Ak už bola vidlica odrezaná, bude ležať pod fóliou najviac 2 týždne.
2. Potreba pravidelného monitorovania. Celú kapustu zabalenú v igelite treba kontrolovať aspoň raz za mesiac. Hromadenie kondenzácie je istý spôsob, ako sa baktérie množiť.
3. Možnosť skladovania len „ideálnych“ stredne veľkých hlávok kapusty. Prítomnosť aj jednej malej chyby povedie k znehodnoteniu zeleniny.

Príprava čerstvej zeleniny

Pred zabalením zeleniny do filmu ju musíte správne pripraviť. Základné momenty:

1. Preskúmajte hlávku kapusty zo všetkých strán. Nemali by byť žiadne viditeľné defekty alebo infikované oblasti. Dokonca aj čisté trhliny bez známok hniloby sú dôvodom na odmietnutie použitia filmu.
2. Vyhodnoťte štruktúru kapusty. Elastické hlávky kapusty sú odstránené na dlhodobé skladovanie. Všetky listy by mali tesne priliehať k sebe. Voľné vzorky nie sú zabalené do fólie.
3. Odhadnite veľkosť hláv kapusty. Stredne veľké vidlice sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
4. Ostrým nožom odrežeme z kapusty stonku. Rez sa musí vykonať čo najbližšie k základni.
5. Opláchnite vidlice pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili prach, nečistoty a baktérie.
6. Zeleninu necháme uschnúť. Kapusta by mala ležať na čerstvom vzduchu aspoň hodinu.
7. Ochlaďte na skladovaciu teplotu. Ak sa kapusta spustí do pivnice, nechá sa tam jeden deň. Až potom sa zabalí do streču.

V pivnici a chladničke

Produkt je možné skladovať v potravinovej fólii v chladničke a v pivnici. Funkcie, ktorým je potrebné venovať pozornosť:

• Aby ste kapustu dobre udržali, stačí ju zabaliť do 4 vrstiev filmu;
• materiál by mal byť pritlačený čo najtesnejšie k povrchu zeleniny - toto pravidlo platí najmä pre rezané hlávky kapusty;
• v chladničke sú vidličky umiestnené v zásuvke na zeleninu alebo na bežnej polici, celé hlávky kapusty môžu zostať čerstvé až 4 mesiace;
• V pivnici je kapusta zabalená vo filme umiestnená v škatuliach, v tejto forme sa môže skladovať 3-4 mesiace.

Mraznička nie je vhodná na skladovanie vidličiek. Zmraziť môžete iba spracovanú kapustu, napríklad dusenú alebo kyslú kapustu.

Povie vám, ako správne skladovať kapustu v chladničke. toto článok o skladovaní v pivnici - toto. Prečítajte si o tom, ako zmraziť dusenú kapustu Tu.

Recenzie

Ľudia, ktorí skladovali kapustu v lepiacej fólii, zanechávajú rôzne recenzie o tejto metóde. Väčšina z nich naznačuje, že zelenina v polyetyléne plesnivie. To sa stáva, keď je to vo filme dlho.

Niektorí skúšali kapustu pred uložením do celofánu posypať múkou, no hube to nezabránilo v raste.

Užitočné informácie

Tipy na skladovanie kapusty vo filme:

1. Ak chcete zjednodušiť svoju úlohu, musíte získať film, ktorého šírka je 35-45 cm.Ak je jeho veľkosť väčšia alebo menšia, bude nepohodlné zabaliť hlavy kapusty.
2. Ak sa vo vnútri vytvorilo veľké množstvo vlhkosti, fóliu je potrebné odstrániť, vidlice vysušiť, skontrolovať, či nie sú poškodené a zabaliť do novej vrstvy polyetylénu.
3. Čerstvá kapusta nemôže byť zmrazená. Po vychladnutí sa stáva mäkkým a bez chuti. Čerstvé sa jesť nedá, ale po uvarení rýchlo vykypí.
4. Pod fóliou sa vytvára jedinečná mikroklíma, ktorú sa neodporúča narúšať. Ak nejavia známky pokazenia a vnútri nie je príliš veľa vlhkosti, kapusta nie je rozbalená.

Video k téme

Toto video vám povie o skladovaní kapusty v potravinovej fólii:

Záver

Kapustu môžete skladovať v potravinovej fólii. Pri správnom prístupe vydržia celé vidličky čerstvé až 4 mesiace a narezané až 2 týždne. Hlavná vec je, že teplota vzduchu nepresiahne +1 stupeň.