Nezvyčajné, ale pohodlné: je možné zmraziť dusenú kapustu pre budúce použitie?
Dusená kapusta je chutné a zdravé jedlo. Je zdrojom vitamínov skupiny B, mikroelementov a vlákniny.
Aby ušetrili čas, mnohé gazdinky ho pripravujú na budúce použitie a ukladajú do mrazničky. Je to veľmi výhodné, keďže máte vždy po ruke hotovú prílohu.
Prečítajte si článok o tom, či je možné zmraziť dusenú kapustu a ako to ovplyvní jej chuť.
Obsah
Výhody mrazenia potravín
Dusenú kapustu môžete zmraziť. Chladenie hotového výrobku neovplyvňuje jeho vôňu, chuť ani výhody.
proti, Zmrazovanie má mnoho výhod, vrátane:
- predĺženie trvanlivosti;
- hotová príloha alebo náplň do koláčov je vždy po ruke;
- produkt sa rýchlo rozmrazí.
Aby kapusta po zmrazení získala svoju predchádzajúcu konzistenciu, stačí ju vložiť na panvicu a zapnúť mierny oheň. Miska sa postupne rozmrazí a nebude sa líšiť od pôvodného produktu.
Ako správne mraziť?
Zmraziť dusenú kapustu Nie je to ťažké, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:
- Nakrájajte a varte produkt, kým sa úplne neuvarí. Okrem hlavnej zložky môže jedlo obsahovať cibuľu, paradajky a mrkvu. Neodporúča sa zmrazovať kapustu dusenú s mäsom.
- Šťava vytvorená počas procesu varenia sa musí vypustiť.
- Miska sa ochladí na izbovú teplotu.
- Výrobok zabaľte do vopred pripravených nádob, odstráňte prebytočný vzduch a nádobu uzavrite.
- Umiestnite kapustu do mrazničky na hornú policu.
Po 2-3 hodinách je možné produkt premiestniť do spodných priehradiek mrazničky.
V rúre výrobok stratí minimum vitamínov a nezíska kalórie navyše, ako pri dusení v kotlíku alebo na panvici. Misku pripravujte nie dlhšie ako 40 minút.
Na skladovanie v mrazničke môžete použiť nasledujúce nádoby:
Hrubé plastové vrecko. Hotový výrobok je umiestnený v ňom, vzduch je vytlačený a pevne zviazaný. Nemali by ste to vypchávať. Do jedného vrecka vložte množstvo kapusty, ktoré je potrebné na 1 krát.- Plastová nádoba s vekom. Aby v nej zostalo čo najmenej vzduchu, odporúča sa ju úplne naplniť. Je vhodnejšie použiť malé nádoby do 300 g.
- Vákuové vrecká. Musí byť naplnený do 2/3. Vzduch sa odčerpáva špeciálnym zariadením alebo čerpadlom, po ktorom sa ventil vrecka rýchlo uzavrie.
Použitie vákuových vreciek vám umožní ušetriť užitočný priestor v mrazničke, pretože po odstránení vzduchu sa objem ich obsahu zníži o 60-70%.
Čas použiteľnosti v mrazničke
Ak je zmrazená, miska sa môže skladovať až šesť mesiacov.. Ak ho len vložíte do chladničky, po 3 dňoch sa produkt pokazí.
Faktom je, že kapusta ponechaná v chladničke deň alebo viac stráca až 90% vitamínu C. Jej jedinou hodnotou bude prítomnosť vlákniny.
Ak sa výrobok nepoužije do šiestich mesiacov po zmrazení, musí sa zlikvidovať.Tento druh kapusty nie je vhodný na jedlo.
Užitočné informácie
Tipy, ktoré treba vziať do úvahy:
Ak bolo jedlo pripravené vo veľkých množstvách, musí sa zmraziť po častiach. V prípade potreby sa z mrazničky vyberie požadované množstvo produktu.- Pri varení sa odporúča použiť čo najmenej oleja. Kapustu necháme dusiť vo vlastnej šťave. Tým sa zníži obsah kalórií v miske a množstvo tekutiny v nej.
- Na rozmrazovanie môžete použiť mikrovlnnú rúru a teplú vodu.
- Ak plánujete skladovať kapustu na dlhú dobu, musíte z nádoby vytlačiť prebytočný vzduch. Čím menej je, tým lepšie je produkt zmrazený.
- Nádoba musí byť tesne uzavretá. Produkt má silný zápach, ktorý sa môže šíriť po celej mrazničke.
- Chuť rozmrazenej kapusty zlepšíte pridaním trochy octu a cukru pri ohrievaní. To dodá jedlu sladkokyslú chuť.
Nájdete tu všetky najdôležitejšie a najužitočnejšie informácie o skladovaní kapusty. Tu.
Záver
Dusenú kapustu môžete určite zmraziť. Po takejto úprave nestratí svoje chuťové vlastnosti, nebude horká ani kyslá.
Hotové jedlo sa skladuje v mrazničke v plastových vreckách alebo nádobách. Ak chcete získať chutnú a uspokojivú prílohu na obed alebo večeru, strávte pár minút vybratím z chladničky a rozmrazením.
