Poznámka pre šetrnú gazdinú: ako dlho možno skladovať nakrájaný syr?
Krájanie syra príde vhod pri príprave syrového taniera alebo aj bežných chlebíčkov. Vopred pripravené plátky šetria čas.
Rozdrvený výrobok má však svoje vlastné skladovacie vlastnosti, ktoré priamo ovplyvňujú trvanlivosť. O trvanlivosti nakrájaného syra si povieme nižšie.
Obsah
Čas použiteľnosti produktu zakúpeného v plátkoch
V maloobchodnom reťazci si môžete kúpiť výrobok už na tenko nakrájaný na úhľadné plátky. Spravidla sa na to vyberajú tvrdé a polotvrdé odrody.
Ak je obal zapečatený, vidíte na ňom dátum spotreby, ktorý uvádza výrobca. Vo vákuovom vrecku môže byť doba skladovania plátkov pred otvorením niekoľko mesiacov. Po otvorení balenia by mal byť výrobok spotrebovaný do 2-3 dní.
Ak sa syr krája v obchode, musí byť na plátok umiestnená nálepka s dátumom a časom balenia.
vyrezaného domu
V prípadoch, keď sa kúsok syra odreže doma, Jeho trvanlivosť nie je dlhšia ako 3 dni, za predpokladu, že je správne udržiavaný.
Neodporúča sa špeciálne pripravovať plátky vopred, pretože celý veľký kus lepšie sedí a kazí sa pomalšie.
Vákuové balenie môže predĺžiť dobu ležania, ak máte doma vhodné domáce zariadenie. Čím jemnejšie je syr rozdrvený a čím je odroda mäkšia, tým rýchlejšie začne miznúť.
Čas použiteľnosti odrezaného kusu
Trvanlivosť odrezaného kusu syra závisí od viacerých faktorov. Medzi nimi:
- rozmanitosť;
- originálna kvalita;
- podmienky zadržania;
- druh mletia (veľké kusy, strúhanie atď.).
Ako skladovať?
Ak je výrobok v originálnom zapečatenom obale, možno ho uchovávať v chladničke po celú dobu stanovenú výrobcom na etikete. Ak si syr krájate sami alebo v obchode, odporúča sa ho najskôr zabaliť do pergamenu a potom do fólie alebo plastovej nádoby.
Spoľahlivý obal syr lepšie zakonzervuje a zabráni jeho výmene pachov s inými výrobkami.a zostanú dlhšie čerstvé. Ak je to možné, je lepšie umiestniť plátky alebo jednotlivé kusy do špeciálnych syrových panvíc - nádob so vzduchotesným vekom.
Na uloženie produktu v reze môžete použiť špeciálny syrový papier. Prečítajte si o syrovom papieri Tu, o skladovacích kontajneroch - tu.
5 tajomstiev syrového taniera
Všetky druhy syrov na tanier sú rezané rôznymi spôsobmi. To je nevyhnutné na získanie vysoko estetického a chutného jedla.
Pravidlá prípravy syrového taniera:
- Je vhodné rezať pri izbovej teplote.
- Pre každú odrodu sa odporúča použiť samostatnú dosku.Alternatívnym spôsobom je prikryť ho pergamenovým papierom, ktorý je potrebné po práci s každým druhom vymeniť.
- Je vhodné použiť špeciálne nože.
- Musíte zabezpečiť, aby existovali syry rôznych chutí - od veľmi pikantných až po čerstvé a neutrálne.
- Požadované množstvo produktu sa vyberá rýchlosťou 100-150 gramov na osobu.
Ako vyrobiť krásny syrový tanier sa dozviete z videa:
Zmrazovanie
Nakrájaný tvrdý syr, ak ho v blízkej budúcnosti neplánujete použiť, môžete dokonca zmraziť. Ak je dôležité, aby sa plátky pri vystavení nízkym teplotám nezlepili, je lepšie ich vystlať pergamenovým papierom. A až potom ho vložte do vybranej nádoby.
Po umiestnení do mrazničky sa syr najlepšie používa na prípravu jedál, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu.
Záver
Nakrájaný syr je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe v chladničke, zvlášť pre každý druh výrobku. Továrenské balenie je najlepšou voľbou, čo vám umožní udržiavať ho po dlhú dobu bez straty kvality.
Organizácia skladovania dokonca aj strúhaného syra nie je náročná úloha, ak poznáte pravidlá a dodržiavate odporúčania odborníkov.
