V krajnom prípade, alebo je možné zamraziť tvaroh Hochland?
Firma Hochland vyrába polotvrdé, tavené a tvarohové syry. Posledný z nich je jedným z najpopulárnejších.
Vyrába sa v niekoľkých druhoch - existuje hlavná línia a syr na varenie.
Ak je k dispozícii nadbytok produktu, existuje pokušenie zmraziť ho pre budúce použitie. Ako zmraziť tvaroh Hochland vám povieme v tomto článku.
Obsah
Odporúča sa zmrazenie?
Hochland uvádza všetky informácie o produkte na obale. Vrátane toho zmrazenie sa neodporúča.
Almette a Hochland pre ruský trh sa vyrábajú v Rusku od roku 2012.
Cremette Hochland
Cremette je syr s prirodzenou krémovou chuťou a jemnou konzistenciou.
Produkt je široko používaný vo varení pri výrobe roliek a na prípravu občerstvenia., dezerty, šaláty a pod. Pred otvorením balenia je trvanlivosť produktu 4 mesiace.
Ak sa počas tejto doby neplánuje používať Hochland, potom je v krajnom prípade možné zmrazenie. Nevýhodou tohto spôsobu skladovania je zmena chuti a konzistencie výrobku, preto ho možno použiť až po rozmrazení ako súčasť zapekaných pokrmov.
Pri použití Cremette v rúre na varenie nie je vhodné zohrievať ju nad 170°C, aby nestratila stabilitu svojej štruktúry. Prečítajte si o mrazení syra Kremette Hochland tu, o skladovaní produktov - Tu.
Almette
Almette je jemný syr vyrobený z prírodného mlieka s prídavkom smotany.. Odporúča sa konzumovať čerstvý, keďže práve v tomto prípade odhalí všetku krásu svojej vône a chuti. Okrem toho možno Hochland použiť ako jednu z ingrediencií pri príprave zložitých jedál – dezertov, omáčok a pod.
Krémová
Krémový polotvrdý syr pripravený technológiou prirodzeného zrenia tiež nie je určený na mrazenie. Po vložení do mrazničky sa zmení jej konzistencia – vyschne a skrehne.
Rovnako ako predchádzajúce typy syrových výrobkov, nemal by byť vystavený nízkym teplotám, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Po rozmrazení sa mrazený Hochland môže použiť iba na posypanie riadu, ktorý ide do rúry atď.
Vplyv mrazenia na kvalitu produktu
Pre takmer akýkoľvek druh syra nie je zmrazenie bez následkov. Pri tvrdých odrodách je to menej nápadné a pri mäkkých viac, najmä pri tvarohových.
Teploty pod nulou ovplyvňujú produkt a menia jeho konzistenciu. Voda v syre kryštalizuje.
Po rozmrazení sú takéto výrobky suchšie a môžu sa dokonca drobiť. Vlhkosť, ktorá sa rozmrazí, sa môže uvoľniť ako srvátka. Mení sa aj chuť a vôňa.
Môžete skúsiť čiastočne obnoviť konzistenciu tvarohového krému miešaním. Tým sa situácia trochu zlepší, ale problém sa úplne nevyrieši.Hochland sa preto po rozmrazení používa najmä do jedál, ktoré sa pripravujú technológiou v rúre alebo na sporáku.
Ako zmraziť?
Na zmrazovanie môžete použiť iba čerstvý, vysokokvalitný výrobok, ktorý nevypršal.
Postup mrazenia Hochland:
- tvaroh rozložte do čistých, suchých nádob v rovnomernej vrstve tak, aby nevytváral medzeru;
- zakryte nádobu vekom;
- podpísať názov produktu a dátum zmrazenia na štítku a pripevniť ho k nádobe;
- Ak je to možné, nastavte režim „zrýchlené mrazenie“ pre rýchle zmrazenie.
Alternatívou je použiť originálny mraziaci obal. Ak je však obal spočiatku príliš veľký, je vhodné ho otvoriť a rozdeliť na časti, ktoré je možné následne zmraziť samostatne.
Ak je objem syrového vývaru významný, Odporúča sa pripraviť si radšej niekoľko malých nádob ako jednu veľkú. To vám umožní rozmraziť presne toľko produktu, koľko potrebujete naraz, zakaždým, keď potrebujete syr na varenie. Mrazený Hochland sa odporúča použiť do 4 mesiacov.
Tvaroh nemožno zmraziť a rozmraziť viackrát.
9 užitočných rád
Pri plánovaní zmrazenia smotanového syra Nasledujúce odporúčania môžu byť užitočné:
Nie je vhodné špeciálne kupovať syr Hochland na budúce použitie, najmä na účely zmrazenia.- Rôzne druhy syra musia byť balené oddelene.
- Obal musí byť zapečatený.
- Teplota v mrazničke by mala byť stabilná.
- Neodporúča sa uchovávať mrazený syr celé mesiace v mrazničke – je lepšie ho použiť rýchlo.
- Po rozmrazení sa syr musí spotrebovať v priebehu niekoľkých dní, už dlho nevydrží.
- Tvaroh s dochucovacími prísadami (s bylinkami, šampiňónmi, šunkou) nemožno zmraziť.
- Aj pri zmrazovaní syra v pôvodnom obale by ste mali pripevniť štítok s dátumom, kedy bol výrobok vložený do mrazničky.
- Zmraziť môžete nielen Hochland, ale aj niektoré jedlá, ktoré ho obsahujú.
Pri kúpe produktu je dôležité skontrolovať dátum spotreby.
Záver
Hochland je populárny tvaroh, ktorý sa vyrába v mnohých krajinách vrátane Ruska. Vysoká kvalita produktu, príjemná chuť a vôňa umožňujú zaviesť Hochland do mnohých jedál a použiť ho v čerstvom stave.
Po zmrazení sa môže použiť pri varení, ale s určitými obmedzeniami, o ktorom by ste mali vedieť vopred.
