Vlastnosti a trvanlivosť syra Cremette
Pri nákupe produktu často vyvstáva otázka: ako dlho a za akých podmienok ho možno skladovať?
To platí aj pre tvarohový syr Cremette. V maloobchodných predajniach sa objavil nedávno.
Viac informácií o ňom majú skúsení cukrári. Bežní kupujúci môžu mať problémy. O skladovaní syra Cremette si povieme ďalej.
Krémová chuť
Cremette alebo "Cremette", ako znie oficiálny názov, je tvaroh. Produkt má jemnú, krémovú chuť a jemnú konzistenciu. Výborne sa hodí k mnohým jedlám, ako aj k vanilkovým či škoricovým príchutiam.
Môžete sa dozvedieť o trvanlivosti tvarohu Tu.
Podmienky zadržania
Syr Cremette sa vyrába v plastových obaloch naplnených malým množstvom srvátky. Na vrchu je výrobok pokrytý ochrannou fóliou. Samotný obal je uzavretý vrchnákom vyrobeným z rovnakého materiálu ako telo.
Minimálny objem, ktorý nájdete v maloobchode je 800 g. Maximálne - 2 kg.
Kuchári stoja pred otázkou, ako udržať syr čerstvý bez straty jeho chuťových vlastností. A ako dlho sa jeho konzumácia považuje za bezpečnú?
V originálnom balení
Syr Cremette sa odporúča skladovať v uzavretom obale v chladničke. Maximálne obdobie chuti a vlastností produktu 120 dní alebo 4 mesiace od dátumu výroby.
Pri nákupe syra Cremette by ste mali venovať pozornosť nielen dátumu výroby. Ale aj na neporušenosť balenia a tesnosť vrchnáka. Tovar nie je možné skladovať v neuzatvorenom obale.
Po otvorení
Najlepšou možnosťou by bolo použiť ho ihneď po otvorení balenia. Ak to nie je možné, postupujte takto:
- otvorte nádobu;
- odstráňte ochrannú fóliu;
- Pomocou čistej lyžice alebo silikónovej špachtle odoberte požadované množstvo syrovej hmoty do samostatnej misky;
- tesne uzavrite obal;
- vložte ho do chladničky.
Ak urobíte všetko správne, syr Cremette sa nepokazí do 48 hodín alebo 2 dní.
Teplota
Hermeticky uzavretý syr skladované pri teplote od 2 do 8 °C. Otvorené balenie s nepoužitým výrobkom sa odporúča skladovať pri teplote 4-8°C. Tomu zodpovedajú stredné police chladničky.
Nemali by ste ho zmrazovať, ako radia niektorí cukrári. Pri rozmrazovaní sa mení štruktúra a konzistencia syra, čo sťažuje prácu.
Známky poškodenia
Čerstvý syr sa líši v nasledujúcich parametroch:
Farba produktu je biela alebo svetlo krémová. Jednotné, bez tmavých inklúzií.- Na reze je hustá a nemá vzor. Jeho odtieň by mal zodpovedať farbe hornej časti produktu.
- Vôňa je slabá a príjemná.
- Chuť je krémová, dosť svetlá so slanou dochuťou.
- Konzistencia je jemná a elastická.
V ideálnom prípade by mala byť čerstvá, práve otvorená Cremette pokrytá rovnomernou vrstvou belavej srvátky bez zrazenín alebo hrudiek. A samotný výrobok by nemal mať vysušené oblasti. V tomto prípade bude ľahké aplikovať na povrch upečených koláčov alebo roliek.
Čo môže naznačovať, že syr sa pri skladovaní v otvorenom obale pokazil, alebo že uplynula doba použiteľnosti. Mali by ste si dávať pozor na:
- výskyt cudzej kyslej vône alebo chuti v syre alebo srvátke;
- zmena konzistencie srvátky s tvorbou zrazenín alebo hrudiek;
- prítomnosť zelenkastých alebo modrých škvŕn na povrchu;
- nadmerná suchosť produktu.
Záver
Trvanlivosť tvarohu v pôvodnom obale je pomerne dlhá. Štyri mesiace podliehajúce hygienickým pravidlám. Po otvorení sa dá skladovať len niekoľko dní. A tiež za určitých podmienok.
Nepoužívajte Cremette, ak máte pochybnosti o jej kvalite. To ohrozuje nielen plytvanie inými výrobkami a nespokojnosť z pokazeného jedla. Ale aj vážne zdravotné problémy.
