Správna organizácia skladovania cibule a cesnaku doma je kľúčom k zachovaniu úrody!

Cibuľa a cesnak sa zbierajú na jeseň, keď je aktívny zber.

Táto zelenina má dlhú trvanlivosť. Môžete ich jesť až do budúceho leta.

Prečítajte si článok o tom, ako správne doma skladovať cibuľu a cesnak, aby sa úroda nepokazila.

Môžu byť uložené spolu v jednej krabici?

Ak nie je dostatok miesta na uloženie cibule a cesnaku, môžete ich umiestniť spolu do jednej krabice. Zelenina má rovnaké požiadavky na podmienky prostredia a nemá na seba žiadny negatívny vplyv.

Správne: pri akej teplote v byte v zime?

Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania, cibuľa a cesnak musia byť správne pripravené:

1. Prvou fázou je sušenie. Najlepším asistentom v tomto procese sú slnečné lúče. Ultrafialové svetlo nielen pomáha eliminovať prebytočnú vlhkosť, ale aj dezinfikuje zeleninu.
2. Druhou fázou prípravy je triedenie. Všetky choré a podozrivé hlavy sú odstránené. Na uskladnenie sa vyberú stredne veľké vzorky. Veľkú a malú zeleninu treba najskôr spracovať.

Cesnak a cibuľa môžu byť uložené vo vrkočoch. Sú tkané zo sušených stoniek. Keďže cesnak má menšiu pevnosť, môžete použiť povraz, slamu alebo špagát. Jeden zväzok by nemal obsahovať viac ako 15 hláv.Na vrchu je vytvorená slučka, z ktorej je zavesená zelenina.

Aby sa vrkoče dobre tkali, musíte zberať úrodu včas. Vrchy by nemali vyschnúť, inak sa budú drobiť. Ak nezrelú zeleninu vyhrabete zo zeme, rýchlo sa pokazí. Cibuľové vrcholy by mali byť žlté, ale nie úplne suché.

Úrodu môžete umiestniť do sklenených nádob. Postup:

• sterilizujte nádobu akýmkoľvek vhodným spôsobom;
• Cibuľu a cesnak dôkladne osušte;
• Jedlo vložte do pohárov, posypte múkou a zatvorte nylonovými viečkami.

Analogicky s plechovkami sa používajú látkové vrecká. Ak je úroveň vlhkosti v byte vysoká, potom sa ako adsorbent môže použiť soľ. Neodporúča sa rozkladať zeleninu vo vrstve väčšej ako 30 cm. V opačnom prípade sa výmena vzduchu zhoršuje a začínajú hnilobné procesy.

Hlavným problémom, ktorému ženy v domácnosti čelia pri dlhodobom skladovaní cesnaku, je strata vlhkosti. Tomuto procesu možno zabrániť použitím parafínu.

Zahrieva sa vo vodnom kúpeli a každá hlava sa ponorí do teplej hmoty. Po stuhnutí sa na povrchu zeleniny objaví ochranný film, ktorý zabráni vysychaniu.

Všeobecné podmienky skladovania:

1. Nízka teplota vzduchu: -1…-3 stupne. Takéto miesta v byte nie sú. Ak je to možné, úroda sa zbiera na presklenom balkóne, izolovanom prikrývkou.

   Niektoré druhy zeleniny je možné skladovať v chladničke, v spodnej zásuvke, ale nie príliš dlho a v malých množstvách. U vás doma zelenina často prezimuje na povale.

2. Vysoká teplota vzduchu.Prekvapivo sa cibuľa a cesnak dobre skladujú pri teplotách od + 18 do + 22 stupňov.

   Preto ich na zimu môžete umiestniť do špajze a umiestniť ich do škatúľ. Nádoba by mala byť umiestnená čo najnižšie, pretože je vždy chladnejšia pri podlahe.

3. Vlhkosť vzduchu 60%. Vo vlhkých podmienkach sa patogénne mikroorganizmy aktívne množia, čo vedie k znehodnoteniu zeleniny. Suchý vzduch nie je o nič menej nebezpečný, pretože vedie k ich vädnutiu.
4. Dostatočné vetranie. Miestnosť musí byť vetraná.

Prečítajte si o teplotných podmienkach skladovania cibule Tu.

Video vám ukáže, ako skladovať cibuľu a cesnak v sklenených nádobách:

Ako nemôžeš?

Aby ste neprišli o úrodu, musíte vedieť, čo nerobiť.

Základné zákazy:

1. Nescedená zelenina by sa nemala posielať na uskladnenie.
2. Cibuľu a cesnak nesypte do škatúľ alebo vrecúšok vo veľkom množstve. Optimálna hmotnosť jedného balíka je 15 kg.
3. Neodporúča sa skladovať zeleninu na vlhkom mieste.
4. Nemali by ste dovoliť náhle zmeny teploty vynášaním jedla na balkón a vrátením do bytu.
5. Cibuľu a cesnak nebaľte do plastových vrecúšok alebo iných vzduchotesných materiálov. V takýchto podmienkach hnijú a zhoršujú sa.

Užitočné informácie

Tipy na skladovanie cesnaku a cibule doma:

1. Aby sa predišlo plesniam a hnilobe, zelenina musí byť pred uskladnením dôkladne vysušená.
2. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba neskoré odrody cibule.
3. Cibuľu a cesnak môžete rozložiť v byte na podlahu, po tom, čo ju zakryjete novinami. Aby neprekážali a zaberali užitočný priestor, dávajú sa pod posteľ.
4. Trvanlivosť zeleniny závisí od jej odrody. Najdlhšie vydrží pikantná cibuľa. Rovnako ako cesnak môže zostať čerstvý až do apríla - mája.
5. Ošetrenie cesnaku ľanovým olejom pomáha spomaliť proces sušenia cesnaku. Musíte ju prevariť, pridať do nej niekoľko kvapiek jódu (10 kvapiek na 500 ml) a rozotrieť ju na každú hlavu. Potom sa zelenina suší na slnku a až potom sa skladuje.

Niekedy sa zelenina pokazí na boku alebo pri dne. V prvom rade sa poškodia nezrelé a zle vysušené hlávky.

Prečítajte si, prečo cibuľa počas skladovania hnije a ako tomu predchádzať. Tu. O skladovaní cibule nájdete maximum užitočných informácií tu.

Záver

Ak je úložný priestor obmedzený, cibuľa a cesnak môžu byť umiestnené v jednej zásuvke. Táto zelenina má rovnaké nároky na teplotu a vlhkosť vzduchu..

Sú tiež uložené vo zväzkoch, vo vreciach, v pančuchách a jednoducho na podlahe. Hlavná vec je dôkladne vysušiť a triediť výrobky pred ich odoslaním na zimu.