Cenné rady, ako správne doma skladovať cibuľu a cesnak

Cibuľa a cesnak sú zelenina, ktorá sa tradične pripravuje v zime. Používajú sa na prípravu veľkého množstva jedál, takže ich zásoby môžu byť poriadne veľké.

Pre jednoduché skladovanie sú niektoré z nich držané spolu. Najčastejšie sa spoločné skladovanie organizuje pre cibuľu a cesnak.

Ale takéto susedstvo má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Nižšie vám povieme, ako skladovať cibuľu a cesnak.

Je možné zorganizovať skladovanie zeleniny spolu?

Cibuľa a cesnak sú zeleninové plodiny, ktoré patria do rodu Allium. To vysvetľuje skutočnosť, že majú veľa podobných vlastností, čo sa týka pestovania, zberu a následné uskladnenie.

Základom úspešného uchovania nazbieraných zásob je ich správna príprava. Je tiež dôležité vytvoriť podmienky vhodné pre tieto plodiny. Ak sa dodržia všetky pravidlá, obe zeleniny nebudú trpieť blízkosťou k sebe.

Výhody a nevýhody zdieľaného obsahu

Pri organizovaní spoločného skladovania cesnaku a cibule je potrebné vziať do úvahy, že takéto susedstvo má svoje výhody a nevýhody.

Medzi zrejmé výhody patria:

• úspora miesta;
• jednoduchosť organizácie skladovania.

Medzi nevýhody patrí:

• ak je niektorá z plodín infikovaná, môže dôjsť k strate celej úrody;
• Nie všetky odrody cibule a cesnaku sú vhodné do rovnakých podmienok.

Ako a kde je to lepšie?

Na skladovanie zeleniny je možné prispôsobiť:

• pivnica,
• loggia v byte,
• podkrovie,
• sklad alebo iná miestnosť, v ktorej možno udržiavať optimálne podmienky pre teplotu a vlhkosť.

Závisia od druhu zeleniny. Na uskladnenie sa najčastejšie posiela jarný cesnak, no zimné odrody možno skladovať aj v zime. Každý z nich si vyžaduje špeciálne podmienky.

Ako dobre bude cibuľa držať, závisí od odrody. Pikantné odrody sú najlepšie zachované, sladké sú horšie..

Miesto vybrané na kladenie zeleniny by malo byť chránené pred svetlom a prievanom. Okrem toho je potrebné zabezpečiť cirkuláciu vzduchu. Jarné odrody cesnaku sú najvhodnejšie na uchovávanie s cibuľou, pretože ich skladovacie podmienky sú podobné.

Výber kapacity

Na uskladnenie cibule a cesnaku v zime je potrebné zabezpečiť nielen vhodné podmienky, ale aj vybrať správnu nádobu.

Kosa

Cibuľu aj cesnak možno skladovať vo vrkoči. Pre to na tkanie je potrebné nechať dostatočne dlhé stonky, každý asi 40 cm.

Zapletajte vrkoč počnúc väčšími hlavami a postupne zaplietajte menšie. Počet zeleniny v jednom zväzku sa môže meniť. Na vrchu vrkoča je ponechaná slučka, aby sa zväzok dal zavesiť.

Ako zbierať cibuľu vo vrkočoch sa dozviete z videa:

Bundle

Cesnak sa často skladuje vo zväzkoch. Tento spôsob je vhodný pre zeleninu, ktorej zostáva 20 – 25 centimetrov vrcholov. Spojením niekoľkých hláv k sebe sú pevne zviazané špagátom, ponechávajúc aj uško na zavesenie.

Box

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako organizovať skladovanie zeleniny, je zásuvka alebo kartónová krabica.

Takto môžete skladovať cibuľu a cesnak. Môžu byť dokonca umiestnené v jednej nádobe a podmienečne rozdeľujú nádobu na dve časti.

Krabice musia mať otvoryaby sa zabezpečila cirkulácia vzduchu. Je lepšie zvoliť nízke nádoby, aby spodné vrstvy zeleniny neboli vystavené nadmernému tlaku.

V pivničných podmienkach môžete dodatočne pridávať vrstvy napríklad pilinami.

Box

Kartónové škatule s pevnými stranami a dnom sú vhodné aj na skladovanie cibuľovitých rastlín. Aby sa nebránilo priechodu vzduchu, musia byť pozdĺž stien vytvorené priechodné otvory na vetranie.

Látkové vrecká

Na uskladnenie cesnaku a cibule možno použiť malé textilné vrecká. Ako materiál na výrobu treba zvoliť bavlnu alebo ľan.

Okrem toho je lepšie vopred namočiť takéto vrecká v koncentrovanom soľnom roztoku. Po tomto ošetrení sa textílie neperú, ale ihneď sušia.

Koše

Prútené koše sú jednou z najlepších možností na usporiadanie skladovania. cibuľa a cesnak na dlhú dobu. Je lepšie dať prednosť plochým nízkym košom, ktoré sa dajú zavesiť alebo umiestniť na police.

Mriežky

Jeden z obvyklých spôsobov skladovania cibuľovej zeleniny je v sieťkach. To zaisťuje dobrú priechodnosť vzduchu.

Takéto siete je možné zavesiť alebo uložiť na drevené police alebo plošiny.

Nie je vhodné postaviť celú horu pletiva, pretože spodné vrstvy budú vystavené zvýšenému tlaku a môžu sa rýchlejšie zhoršiť.

Pančuchy

Cesnak a cibuľa môžu byť uložené v pančuchách. Tento spôsob udrží zeleninu v poriadku a zabezpečí dobrý prístup vzduchu. Podobne ako sieťky, aj pančuchy sa dajú zavesiť.

banky

Ak ste nazbierali pomerne málo cesnaku, môžete ho skladovať v sklenených nádobách. Hlavy sú umiestnené v čistej, suchej nádobe.. Horná časť nádoby môže byť pokrytá látkou alebo papierom.

Polyetylénové veká nie sú na tento účel vhodné, pretože narúšajú cirkuláciu vzduchu. Vrstvy hláv môžete navyše posypať soľou alebo pilinami. Podrobnosti - v toto článok.

zákazy

Pri organizovaní skladovania si musíte pamätať na niekoľko zákazov:

1. V sklade by nemali dochádzať k náhlym zmenám teploty.
2. Zeleninu s akýmkoľvek druhom poškodenia neposielajte na sklad.
3. Neupravená zelenina by sa nemala skladovať. Určite ich treba sušiť a triediť.
4. Nie je vhodné dávať veľké množstvo úrody do jednej nádoby. Hmotnosť balíka by mala byť optimálne do 15 kg.
5. Obal nesmie byť vzduchotesný, pretože to vedie k zahmlievaniu a rýchlemu odumieraniu zozbieranej úrody.
6. Nie je vhodné skladovať zeleninu jednoducho vysypanú na podlahu. Aj keď sa skladujú vo veľkom, odporúča sa inštalovať pódiá alebo organizovať police.

9 odporúčaní, ktoré vám pomôžu

Nasledujúce odborné rady vám pomôžu pri organizácii skladovania zeleniny:

1. V miestnosti, v ktorej sa plodina nachádza, je potrebné dodržiavať podmienky skladovania. Akékoľvek porušenie vedie k zníženiu trvanlivosti zeleniny a k jej znehodnoteniu.
2. Ak je to možné, zeleninu v sklade zeleniny treba oddeľovať nielen podľa druhu, ale aj podľa odrody.
3. Čas použiteľnosti závisí od odrody.Úrodu odoslanú na uskladnenie je vhodné triediť tak, aby sa dala použiť najskôr zelenina s krátkou trvanlivosťou a až potom trvanlivejšie odrody.
4. Na ochranu pred klíčením môžu byť korene spodnej časti cesnaku nielen orezané, ale aj kauterizované.
5. Pri príprave zeleniny na uskladnenie sa dĺžka stoniek prispôsobuje spôsobu skladovania. Na opletenie by malo zostať 30 - 40 centimetrov, na skladovanie vo veľkom - stačí pár centimetrov.
6. Pred odoslaním do skladu sa z cibuľovitých plodín odstránia hrudky nečistôt a vrchné voľné, uvoľnené vločky. V tejto veci je neprípustné to preháňať, pretože hustá vrchná vrstva šupky slúži ako ochrana hláv cesnaku a cibule.
7. Vo fáze prípravy zeleniny na skladovanie by sa vrcholy nemali odstraňovať, kým prirodzene nevyschnú.
8. Ak je vlhkosť v mieste, kde zelenina leží, príliš nízka, môžete cesnak posypať cibuľovými šupkami.
9. Ak je v sklade zeleniny vysoká vlhkosť, môžete ju kompenzovať umiestnením vedier s vápnom alebo popolom.

Záver

Cibuľa a cesnak môžu byť uložené na jednom mieste. Tento prístup vám umožňuje kompaktne obsiahnuť celú úrodu celú zimu. Aby zelenina dlho vydržala, musí byť správne pripravená.

Čím zodpovednejšie ste v procese organizácie skladovania zberu, tým dlhšie vydržia cibuľa aj cesnak, pričom si zachovajú svoj vzhľad a prospešné vlastnosti.