Odporúčania a spôsoby skladovania jabĺk na balkóne na jeseň av zime

Majitelia súkromných domov skladujú zozbierané jablká v chladnej pivnici alebo garáži. Čo však majú robiť tí, ktorí bývajú v byte vo viacposchodovom dome?

Uvedením do praxe odporúčaní, ako skladovať jablká na balkóne na jeseň a v zime, pri akej teplote, si môžete tieto šťavnaté, aromatické, zdravé plody užívať čo najdlhšie.

Je to možné, v akých prípadoch?

Prvá vec, ktorú si musíte zapamätať, je, že na skladovanie na balkóne sú vhodné iba zimné odrody jabĺk (napríklad Calville alebo Rosemary). Plody sa vyznačujú zhrubnutou šupkou, pokrytou rovnomerným prírodným voskovým povlakom.

Za určitých podmienok, zimné odrody perfektne zachovalé:

• chuť,
• šťavnatosť,
• arómu päť až osem mesiacov po zbere.

Jesenné odrody netrvajú dlho (nie viac ako dva mesiace). Pri zbere jabĺk letných odrôd musíte vopred premýšľať o tom, ako ich spracovať (jablká sa skladujú nie dlhšie ako dva týždne).

Na skladovanie je vhodné len vytriedené ovocie. Plody musia byť celé, bez známok hniloby, jednotnej farby a hustoty. Jablká sa triedia aj podľa veľkosti. Drobné ovocie sa triedi na uskladnenie v samostatnom boxe (rýchlejšie sa kazí).

Nájdete tu všetko najdôležitejšie o skladovaní jabĺk Tu.

Pri akej teplote, vlhkosti a iných podmienkach skladovania?

Ovocie je možné konzervovať, ak sú splnené tieto podmienky:

• teplotný rozsah od +°1C a viac;
• vlhkosť vzduchu nie nižšia ako 85%;
• používanie iba uzavretých nádob (ovocie sa pri vystavení slnečnému žiareniu začnú rýchlejšie kaziť);
• ďaleko od ostatného ovocia a zeleniny.

Prečítajte si, pri akej teplote sa dajú jablká skladovať doma v zime. článok.

Ak je loggia zateplená, zasklená

Ideálnou možnosťou na uskladnenie úrody jabĺk v byte je zasklený, izolovaný balkón. Teplota vzduchu v takejto miestnosti v zime neklesne pod +3-5C, ktorý chráni jablko pred mrazom a znehodnotením.

Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať jablká na izolovanom balkóne:

Používame plastové vrecká

Starostlivo vytriedené jablká sú balené v plastových vreciach po 2-3 kg. Potom je taška pevne zviazaná a odoslaná na uskladnenie.

Uistite sa, že ste do vrecka urobili niekoľko otvorov (môžete použiť špáradlo). Je to potrebné, aby etylénový plyn vychádzal z vrecka, čím sa urýchľuje proces kazenia a hnitia sladkého ovocia.

Jablká skladujte v plastovom vrecku pri teplote +1-4°C jeden až tri mesiace.

Flexibilná nádoba

Táto špeciálna látková taška pozostávajúca z niekoľkých vrstiev izolačného materiálu a vykurovacieho telesa pozdĺž obrysu je vynikajúcim riešením na skladovanie jabĺk pre tých, ktorí nemajú veľkú balkónovú plochu.

papier

Najjednoduchší, najdostupnejší a často používaný spôsob skladovania jabĺk je v krabici, zabalenej v papieri.

Dá sa použiť ako zavinovačka:

• papierové uteráky,
• obrúsky,
• písací papier.

Staré noviny a časopisy radšej vyhoďte, pretože na šupke jablka môže zostať tlačiarenská farba.

Napriek svojej jednoduchosti je táto metóda najúčinnejšia, ak je úroda jabĺk malá.

Drevené krabice, kartónové krabice

Takéto kontajnery sú vhodné len vtedy, ak je lodžia zasklená a izolovaná. Vytriedené ovocie sa opatrne ukladá do škatúľ alebo škatúľ, pričom sa snažia zabezpečiť, aby sa navzájom príliš nedotýkali.

Jablká sú rozložené nie viac ako v dvoch alebo troch vrstvách. Odborníci odporúčajú posypať každú vrstvu suchými pilinami alebo hoblinami, slamou alebo pieskom (nevyhnutne kalcinovaným niekoľko minút v rúre).

Tepelný box

Tento spôsob skladovania umožňuje gazdinke nebáť sa, že jablká na balkóne pri mínusových teplotách vzduchu za oknom zamrznú.

Termobox je špeciálny dizajn pozostávajúci z dvoch boxov rôznych veľkostí. Krabice musia byť vybrané tak, aby pri vkladaní jednej do druhej bola medzi nimi medzera 10-15 cm.

Následne sa naplní akýmkoľvek izolačným materiálom: penové guličky, hobliny alebo piliny, vata, handry. Najjednoduchším spôsobom je vyplniť medzeru penou.

Po zložení izolovanej škatule sa na dno položí fólia z penového plastu. Termobox sa uzatvára vekom, tiež vystlaným molitanom. Po nakladaní ovocia sa navyše termobox prikryje starou bavlnenou prikrývkou alebo plachtou.

Aby sa jablká navzájom nerozdrvili vlastnou hmotnosťou, každá vrstva je položená listami lepenky alebo hrubého papiera.

Ak nie je izolácia

Teplotný režim pre dlhodobé skladovanie jabĺk sa pohybuje medzi +2-5C. Žiaľ, v zime na nezateplenom balkóne je veľmi ťažké zabezpečiť potrebné skladovacie podmienky.

Hneď ako teplomer začne ukazovať teplotu vzduchu pod nulou, debničky s ovocím treba premiestniť na teplejšie miesto.

Alternatívou k presunu debničiek s ovocím by bola inštalácia takzvanej „balkónové pivnice“ na neizolovanom balkóne. Ide o krabicu s dvojitými stenami, medzi ktorými je izolácia (dosky z penového polystyrénu alebo expandovaného polystyrénu).

Na udržanie požadovanej teploty v „balkónovej pivnici“ v chladnom počasí sú pozdĺž vonkajšieho obrysu krabice inštalované malé vzduchové vykurovacie telesá s termostatmi.

Odborníci odporúčajú zriadiť „balkónové pivnice“ pozdĺž vonkajšej steny balkón Vďaka tomu, že fasáda je vyhrievaná slnkom, je možné znížiť spotrebu energie.

V ideálnom prípade termobox s Tenami vyzerá ako nízka (jablká sú položené maximálne v dvoch vrstvách), široká konštrukcia, natiahnutá po celej dĺžke vonkajšej steny balkóna.

Pri pripájaní elektrického vykurovacieho telesa je potrebné dodržiavať požiarne bezpečnostné predpisy. Kontaktné miesta medzi desiatkami a stenami krabice musia byť položené s ohňovzdornými materiálmi.

Poraďte

Je dôležité dodržiavať tieto odporúčania:

1. Aspoň raz za mesiac je potrebné skontrolovať zásoby jabĺk na balkóne. Plody s najmenšími známkami hniloby okamžite vyberáme z debničky, pretože môžu spôsobiť poškodenie celej úrody.
2. Nemôžete neustále presúvať krabice jabĺk z chladného balkóna do teplej miestnosti a späť. Prudká zmena teploty okolitého vzduchu urýchľuje proces kazenia ovocia.
3. Jablká by sa nemali skladovať spolu so zeleninou. Etylénový plyn uvoľňovaný sladkým ovocím výrazne znižuje trvanlivosť koreňovej zeleniny.
4. Ak nemáte teplomer, jedna osvedčená metóda vám pomôže pochopiť, že ovocie je potrebné odstrániť z balkóna. Na lodžii je ponechaná nádoba naplnená vodou. Signál, že ovocnú úrodu treba preniesť na teplé miesto, je prvý ľad na povrchu vody v tégliku.

Záver

Použitím tipov na uskladnenie jabĺk na balkóne v praxi si chuť čerstvého šťavnatého ovocia vychutnáte čo najdlhšie.