Zachovanie výhod alebo ako dlho sa uvarené kuracie vajcia skladujú pri izbovej teplote
Varené kuracie vajcia sú výživným produktom, vynikajúcim občerstvením a základným prvkom stravy alebo detského menu.
Aby ste si naplno užili chuť varených vajec bez poškodenia zdravia, je dôležité pamätať na to, ako dlho ich môžete skladovať pri izbovej teplote.
Nižšie si povieme o podmienkach a pravidlách skladovania uvarených kuracích vajec pri izbovej teplote.
Obsah
Čas použiteľnosti v škrupine a bez nej
Varené vajcia môžete nechať na stole v miestnosti, ale nie dlho. V závislosti od toho, ako dlho bol výrobok varený, sa určuje doba skladovania.
Uvedená trvanlivosť platí pre uvarené, neošúpané vajcia. Vylúpaný výrobok sa musí spotrebovať najneskôr dvanásť hodín po skončení varenia.. Ak škrupina počas varu domäkka praskne, doba skladovania sa skráti na osem hodín.
Je možné predĺžiť trvanlivosť?
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť varených vajec, môžete použiť nasledujúce metódy:
Zabaľte výrobok do tenkého papiera (pergamen, pauzovací papier). V tejto forme zostáva produkt čerstvý až päť dní. Papier slúži nielen ako bariéra pre baktérie, ale tiež zabraňuje rýchlemu vysychaniu škrupiny.- Ponorenie vajíčka do soľného roztoku. Soľ je prírodný konzervant.Na predĺženie čerstvosti varených vajec bez chladenia až na šesť dní sa výrobok umiestni do strmého soľného roztoku (3 polievkové lyžice soli sa rozpustia v litri vody).
- Vložené do chladničky. Pri teplote +3C si uvarené vajcia zachovajú čerstvosť, chuť a nutričné vlastnosti až desať dní. Výrobok sa umiestni do tesne uzavretej nádoby, ktorá je umiestnená na strednej polici chladničky, bližšie k stene.
Pred uložením do chladničky sa škrupiny skontrolujú, či nemajú praskliny a preliačiny (poškodené výrobky nie je možné skladovať dlhší čas).
Na dvierka chladničky tiež nedávajte uvarené vajcia (náhle zmeny teploty skracujú trvanlivosť výrobku).
Ako zistíte, že je produkt pokazený?
Vajcia sú produkt podliehajúci skaze. že sa stali nevhodnými na konzumáciu, možno pochopiť podľa nasledujúcich znakov:
- hnilý, veľmi štipľavý, nepríjemný zápach (stačí odstrániť škrupinu trochu a vôňa vám povie, či vajce chýba alebo nie);
- zelený, sivastý odtieň, strata hustoty vareného bielka (nemali by ste venovať zvláštnu pozornosť žĺtku, pretože v dôsledku veľmi dlhého varenia vajec môže dôjsť k zmene farby).
Čerstvo uvarené kuracie vajce sa ťažko šúpe. Čím lepšie je škrupina olúpaná, tým dlhšie bol produkt skladovaný pri izbovej teplote.
Poraďte
Varené vajcia je potrebné zjesť čo najskôr (čím dlhšie je výrobok skladovaný, tým je jeho nutričná hodnota nižšia, menej výrazné chuťové vlastnosti).
Uvarené vajcia je lepšie prepravovať v papierovom vrecku ako v plastovom vrecku (papier dobre prepúšťa vzduch a chráni pred priamym slnečným žiarením).
Pri varení vajec pridajte 1-2 lyžičky do vody. soľ. Soľný roztok zabraňuje tvorbe trhlín v škrupine, čím sa predĺži trvanlivosť už uvareného produktu.
Aby ste predišli nepríjemným prekvapeniam v podobe pokazeného produktu po uvarení, je potrebné vajíčka skontrolovať ešte pred vložením do vriacej vody.
Testovanie čerstvosti produktu doma je jednoduché.. Stačí vložiť do pohára čistej vody. Ak vajce klesne na dno, nie je problém, výrobok je čerstvý, ak zostane plávať na hladine, nedá sa uvariť ani zjesť (výrobok je pokazený).
Vajcia musíte uvariť v množstve potrebnom na prípravu jedla alebo toľko, koľko môžete naraz zjesť.
Veľkonočné vajíčka sa varia iba natvrdo a skladujú sa pri izbovej teplote, pokryté špeciálnou termofóliou, maximálne štyridsaťosem hodín. Vajíčka zafarbené prírodnými farbivami (kurkuma, cibuľové šupky či špenátový odvar) sa na stole skladujú najviac dvadsaťštyri hodín.
Záver
Varené vajcia môžete skladovať pri izbovej teplote. Hlavná vec je, že na začiatku vyberte kvalitný výrobok na varenie, neprekračujte trvanlivosť.
