Pravidlá a možnosti skladovania syra Lambert

"Lambert" patrí do kategórie polotvrdých syrov. Implementované vo všetkých hlavných sieťach.

Na pultoch predajní ho možno vidieť v dvoch hmotnostných kategóriách: 1 kilogram (veľký kruh v značkovom balení) a 250 gramov (súdkovité kúsky syra v tradičnom obale).

Syr má jemnú chuť a príjemnú vôňu. O skladovaní syra Lambert si povieme v článku.

Vlastnosti produktu

Rozdelené na niekoľko odrôd v závislosti od obsahu tuku a chuti:

Má svoje vlastné úložné funkcie. Ak sa nedodržiavajú, výrobok sa rýchlo znehodnotí a bude nevhodný pre potraviny.

Medzi charakteristické znaky pokazeného produktu patria:

• biely povlak;
• vodnatý stav rezu;
• prítomnosť pretrvávajúceho zápachu amoniaku.

Dátum minimálnej trvanlivosti

Tento indikátor bude závisieť od niekoľkých faktorov:

1. Indikátory teploty.
2. Stupeň vlhkosti.
3. Podmienky, v ktorých bol syr skladovaný.
4. Rozdiel v zmenách teploty.
5. Integrita nádoby.

Ak sú splnené všetky podmienky, Lambert v pôvodnom obale môže zostať čerstvý šesť mesiacov. Po otvorení balenia je trvanlivosť desať dní.

Podmienky zadržania

Bez ohľadu na neporušenosť obalu, Lambert by nemali byť umiestnené vedľa výrobkov, ktoré majú silný zápach. Syrový výrobok rýchlo absorbuje cudzie nečistoty a jeho trvanlivosť sa výrazne zníži.

V originálnom balení

Je lepšie dať syr do krabice s ovocím a zeleninou. Nemalo by sa však tlačiť až na samý okraj škatule.

Tieto faktory ovplyvnia trvanlivosť produktu a jeho chuť. Ideálnou možnosťou by bolo držať ho v nádobe alebo v uzavretej nádobe..

Po otvorení

Najlepšie je zabaliť výrobok do voskového papiera. To umožní syru „dýchať“ a predĺžiť jeho životnosť. Pomocou vákuovej zváračky možno Lambert uchovať mesiac.

Ak tieto prostriedky nie sú k dispozícii, potom Produkt môžete zabaliť do plastového vrecka. Ale skladovanie bez akéhokoľvek obalu je prísne zakázané.

V mrazničke

Nežiaduci, ale možný spôsob skladovania.

Pred odoslaním do mrazničky sa syr zabalí do fólie alebo pergamenového papiera. V tomto stave môže byť Lambert skladovaný až 6 mesiacov.

Rozmrazené produkty sa musia spotrebovať do 7 dní. Ale to už nebude vhodné na rezanie. Syr sa láme a vôňa a chuť sa zhoršia.

Mimo chladničky

V prípade vyššej moci, ako je výpadok prúdu alebo porucha chladničky, možno mliečny výrobok skladovať pri izbovej teplote. V tomto prípade bude doba skladovania 4 dni.

Ale musia byť splnené nasledujúce podmienky:

1. Skladovanie by malo byť na tmavom a suchom mieste.
2. Syr musí byť umiestnený v nádobe. Nádoba musí byť na drevenom alebo keramickom podklade.
3. Lambert sa nedá nakrájať na kúsky.

V strihu

Najkratšiu trvanlivosť má Lambert, nakrájaný na hotové porcie. Musí sa spotrebovať do 3 dní.

Ťažkosti vznikajú pri samotnom skladovaní. V originálnom balení stráca svoje kvality. A bez obalu rýchlo schne. Balený syr odporúča sa ihneď skonzumovať.

Teplota

Výrobcovia odporúčajú skladovať Lambert pri teplotách od +20 do +60 C. Výrobok sa neznehodnotí ani pri +80.

Ideálna vlhkosť by mala byť 85%. Maximálna sadzba môže dosiahnuť 90%. Pri vyššej vlhkosti sa fermentovaný mliečny výrobok rýchlejšie kazí. Ak sa vlhkosť priblíži k 70 %, produkt v krátkom čase vyschne.

Záver

Značka Lambert osloví tých, ktorí milujú jemnú chuť syra. Spôsob skladovania sa veľmi nelíši od iných značiek syrov. Optimálne budú teploty od +2 do +8.

Prípravok ľahko absorbuje iné pachy. Kvôli tejto vlastnosti sa odporúča uchovávať ho v uzavretej nádobe.

Výrobok nezabaľujte do potravinovej fólie, fólie, polyetylénu ani ho neumiestňujte do plastovej nádoby. Na balenie je vhodný pergamenový papier alebo vrecko na zips.

Tento typ produktu nemožno skladovať nikde v chladničke. Konzerváciu syra nepriaznivo ovplyvňujú zmeny teploty a vlhkosti. A vznikajú v dôsledku častého otvárania dverí. Najlepším spôsobom je uzavretá nádoba skladovanie