Užitočné odporúčania o tom, kde je lepšie skladovať med

Med nie je len prírodný produkt, ale aj liečivý, obsahuje množstvo užitočných látok vrátane vitamínov, stopových prvkov a minerálov.

Pri udržiavaní aj jeho malých zásob doma je veľmi dôležité snažiť sa zachovať také bohaté zloženie a jedinečné vlastnosti.

Aby ste to dosiahli, je dôležité poznať a dodržiavať pravidlá skladovania. Ďalej vám prezradíme, kde med doma skladovať.

Požiadavky na skladovanie

Tradične sa med skladuje doma dlho - mesiace a dokonca roky. Aby sa zabezpečilo, že sa výrobok nepokazí, je nevyhnutné, aby boli splnené všetky základné požiadavky.

Osvetlenie

Med má tendenciu zhoršovať sa pri vystavení slnečnému žiareniua strácajú svoje prospešné vlastnosti.

Aby sa to nestalo, je dôležité chrániť výrobok pred slnkom, uprednostňovať tmavé miestnosti alebo skrinky s dverami.

Je lepšie používať tmavé sklenené nádoby a keramické nádoby.

Percento vlhkosti vzduchu

Med má dobrú hygroskopickosť a ľahko absorbuje vodu. Čím viac vlhkosti produkt obsahuje, tým horšie sa skladuje a tým vyššia je pravdepodobnosť znehodnotenia, ako aj rozvoja fermentácie.

Maximálne možné percento vlhkosti v mieste, kde sa skladujú sladké zásoby, je až 75%, pre niektoré druhy medu - až 60%. Vo všetkých prípadoch platí, že čím nižšia je táto hodnota, tým lepšie. Úroveň vlhkosti v samotnom produkte by mala byť do 20%.

Vonia

Med nielen dobre absorbuje vlhkosť, ale je tiež schopný absorbovať pachy. Aby sa to nestalo, zásoby musia byť starostlivo izolované – skladovacia nádoba musí mať utesnené veko a v blízkosti skladu by sa nemali nachádzať produkty so silným zápachom (nakladaná zelenina, údeniny a pod.).

Teplotné podmienky

Pre med, ktorý má vlhkosť do 20%, je dôležité zabezpečiť skladovanie pri teplotách do +20°C. Spodná odporúčaná teplotná hranica je +5°C.

možnosti

Na základe dohodnutých podmienok uchovávania medu sa vyberie miesto uskladnenia. Ak nespĺňa ani jednu z uvedených požiadaviek, je lepšie poobzerať sa po inom sklade.

Balkón a loggia v byte

Umiestnenie balkóna nie je vo všetkých prípadoch vhodné na umiestnenie medu na ňom.

V obmedzenej miere možno využiť otvorené lodžie a balkóny, prípadne tie so studeným zasklením. V horúcom období bude teplota vzduchu veľmi vysoká av zime bude príliš nízka.

Taktiež percento vlhkosti tam nebude stabilné, bude stúpať v daždivom alebo hmlistom počasí a klesá počas slnečných dní.

Ak je zasklenie balkónovej miestnosti spoľahlivé a teplota je udržiavaná pomerne stabilná, je možné skladovať med v takýchto podmienkach, ak použijete skrinku s dverami alebo krabicu s vekom. Je to potrebné na ochranu zásob pred slnečným žiarením.

Pivnica a pivnica v dome

Pivnica a suterén sú najčastejšie tmavé a chladné. Takéto miesto na uskladnenie medu je možné zvoliť, ale len za dôležitej podmienky – nízkej vlhkosti.Ak je miestnosť veľmi vlhká, nemala by sa používať na dlhodobé skladovanie včelích produktov.

Okrem toho je potrebné dbať na to, aby v suteréne neboli žiadne silné pachy. Ak sú v blízkosti ryby, vane s kyslou uhorkou a syry, takéto miesto nebude vhodné na skladovanie.

Kuchynské skrinky

Skrinky v kuchyni sa na skladovanie medu vyberajú veľmi často. Ak nie sú umiestnené v blízkosti vykurovacích zariadení alebo kachlí, môžu byť použité a tiež s výhradou.

Kuchyňa je miesto, kde je často vysoká vlhkosť, ktorú med neznesie. Kvôli tomu toto usporiadanie nemožno považovať za ideálne. Navyše v horných skrinkách a na medziposchodiach je teplota vždy vyššia ako v spodných skrinkách, pretože horúci vzduch stúpa.

Ak je to možné, je lepšie nájsť miesto pre poháre medu v samostatnej chladnej špajzi alebo v skrinkách inštalovaných na chodbe.

Chladnička

Chladnička je chladná a tmavá. To je veľmi vhodné na hľadanie medu.

Ale je tu aj problém, kvôli ktorému nebude fungovať, aby obsahoval sladkú pochúťku.. Toto je vysoká vlhkosť.

Je prítomný vo väčšine modelov chladničiek, s výnimkou tých, ktoré sú vybavené systémom No Frost. Po vložení do chladničky med stuhne.

Správne zohľadnenie sezóny

S prihliadnutím na ročné obdobie a poveternostné podmienky si môžete vybrať optimálne miesto na skladovanie produktov z kvetinového nektáru.

v zime

Počas chladného obdobia sa med môže uchovávať na izolovanom balkóne v skrini, v špajzi alebo v chladnej chodbe. Loggie so studeným zasklením (alebo bez neho) nie sú vhodné ako skladové priestory.

V lete

V lete je na balkóne často príliš teplo na uskladnenie sladkostí. Jasné slnko môže svietiť na otvorené police v kuchynských skrinkách a iných netienených priestoroch. Pivnice majú spravidla nižšiu teplotu a sú vhodné na skladovanie zásob aj v horúcom lete.

Kde si to môžem nechať?

Med by sa mal skladovať iba v podmienkach, ktoré sú preň priaznivé. Akékoľvek porušenie môže viesť k zmenám v štruktúre a poškodeniu produktu.

OTVORENÉ

Keď sa nádoba použije a med sa z nej pravidelne zbiera, treba ju čo najskôr použiť.

Pre pohodlie je možné produkt preusporiadať napríklad v skrinke umiestnenej priamo v kuchyni. V načatom mede by ste nemali nechať kovovú lyžičku..

ZATVORENÉ

Nádoby s medom, ktoré ešte neboli použité, je lepšie uchovávať tam, kde budú všetky skladovacie podmienky optimálne. Poháre môžete podľa potreby priblížiť.

Záver

K výberu skladovania medu je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Je to potrebné, aby produkt nestratil svoje prospešné vlastnosti a neskazil sa.

Po výbere miesta na uskladnenie zásob medu, Odporúča sa pravidelne kontrolovať výrobok a monitorovať jeho stav. To vám umožní včas reagovať na zmeny, ktoré vzniknú, a prijať opatrenia.