Univerzálny produkt: ako správne ukladať husací tuk doma?

Husacia masť je univerzálny produkt.

Jeho jemná a hodvábna štruktúra, zložením podobná olivovému oleju, umožňuje jeho použitie na prípravu mnohých chutných a zdravých jedál.

Viac o tom, ako správne vykresliť a uložiť husaciu masť, sa dozviete z článku.

Ako správne roztopiť?

Je možné zabezpečiť dlhodobé skladovanie produktu za predpokladu, že sa správne vykonajú prípravné kroky. Zahŕňajú roztavenie tekutej hmoty.

Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Na začiatok treba oddeliť husaciu masť od jatočného tela.
2. Pre úplnejšie vykreslenie nakrájajte na malé kúsky.
3. Potom ich vložte do predhriatej panvice alebo liatiny.
4. Výrobok je potrebné znova zohriať na veľmi miernom ohni za stáleho miešania, aby sa nepripálil.
5. Celý proces zahrievania nebude trvať dlhšie ako 30 - 40 minút. Potom musia byť škvarky odstránené z tekutej hmoty.
6. Roztopený tuk precedíme cez jemné sitko.
7. Nalejte do suchých sklenených alebo keramických nádob.
8. Bez uzavretia nádoby s roztaveným tukom musíte počkať, kým dobre nevychladne. Úplné ochladenie sa prejaví zmenou farby a konzistencie produktu. Keď bol horúci, bol tekutý a mal žltú farbu, keď stuhol, rozpustený tuk zhustol a stal sa bielym ako maslo.

V tomto bode môžu byť poháre uzavreté tesne priliehajúcim skrutkovacím uzáverom. Rafinovaná husacia masť je pripravená na dlhodobé skladovanie.

Video vám ukáže, ako urobiť husaciu masť vo vodnom kúpeli:

Ako a kde ho uchovávať?

Dlhodobé skladovanie je možné pri umiestnení mrazenej hmoty v pivnici alebo suteréne. Najspoľahlivejším miestom na zaistenie bezpečnosti všetkých užitočných a vkusných vlastností produktu je však chladnička alebo mraznička.

Práve tu sú zabezpečené komfortné podmienky pri zachovaní požadovaných ukazovateľov teploty. Dôležitou podmienkou skladovania je však umiestnenie husacej masti do obalu/nádoby vhodnej na skladovanie.

V akej nádobe?

Neodporúča sa používať plastovú nádobu. Najvhodnejšou možnosťou je sklenený alebo keramický riad. Odporúča sa predsterilizovať a dobre vysušiť.

Ako dlho sa uchováva?

Trvanie vhodnosti husacia masť závisí od miesta, kde sa bude skladovať, a od stavu produktu pred uskladnením:

1. Zohriata husacia masť v chladničke bude vhodná na konzumáciu 6 až 8 mesiacov.
2. V mrazničke sa upečený výrobok nezhorší 1 rok.
3. Surový tuk umiestnený v mrazničke nevydrží dlhšie ako 3-4 mesiace.

Pri izbovej teplote sa tuk kazí pomerne rýchlo. Už po týždni pobytu v teple sa objaví horkosť a potom zatuchnutý zápach. Takýto výrobok sa považuje za pokazený a nevhodný na konzumáciu.

Ako sa dá použiť?

Husacia masť je široko používaná pri varení. Je to spôsobené tým, že jedlá pripravené s ním majú pikantnú chuť a príjemnú vôňu. Okrem toho je varenie s husacou masťou prospešné.

Koniec koncov, ide o prírodný produkt s nízkym obsahom nasýtených mastných kyselín v porovnaní s analógmi - maslom a rastlinným olejom, bravčovým a hovädzím tukom.

Preto sa úspešne používa na:

• vyprážanie kotletiek a dusenie zeleniny;
• varenie pilaf, drobivé kaše;
• konzervovanie mäsa;
• príprava zeleninového duseného mäsa a kastrólov;
• pečenie;
• pri vyprážaní praženica, zemiaky, kapusta.

Video vám povie o použití husacej masti:

Poraďte

Užitočné tipy:

1. Ak má výrobok veľa prospešných vlastností a neexistujú žiadne kontraindikácie na jeho použitie, neodporúča sa, aby sa s ním nadmieru unášal. To môže viesť k výraznému prírastku hmotnosti.
2. Aby sa zachovala príjemná farba a jemná vôňa husacej masti, pri roztápaní ju nerozvarte, ale len priveďte do varu a rýchlo premiešajte.
3. Oškvarky by sa nemali vyhadzovať. Môžu sa použiť na výrobu kapustových roliek.
4. Robia aj občerstvenie. Vypražené kúsky pomelieme na mäsovom mlynčeku, ochutíme cesnakom a čiernym korením a zmesou natrieme krutóny alebo chlieb.

Záver

Husí tuk nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti pri organizovaní jeho skladovania. Po správnej príprave a umiestnení produktu do kvalitnej nádoby s pevne priskrutkovaným vekom ho môžete skladovať v chladničke alebo mrazničke. Priaznivé vlastnosti, chuť a vôňa zároveň zostanú nezmenené po dobu 6 až 12 mesiacov.