TOP 3 osvedčené spôsoby zmrazenia mlieka

Najjednoduchší spôsob ochrany mlieka pred vykysnutím je zmrazenie.

Ale aby ste zachovali všetky chuťové a biologické vlastnosti tohto produktu, musíte dodržiavať určité pravidlá.

Hlavnými požiadavkami sú správny výber nádob na zmrazovanie mlieka a dodržanie trvanlivosti mrazeného nápoja.

Dá sa skladovať v mrazničke?

Mlieko môžete skladovať v mrazničke. Ale za predpokladu, že sa to raz urobí. Opakované zmrazenie, najmä predtým prevareného mlieka, zabije všetky prospešné zložky v nápoji. Tento nápoj je zdraviu škodlivý.

Na zmrazenie je najvhodnejšie odstredené mlieko. Na povrchu nápoja s vysokým percentom tuku sa tvoria vločky a pod nimi je zakalená tekutina. Po rozmrazení sa plnotučné mlieko opäť stane homogénnym, ak ho trochu zohrejete a dôkladne premiešate.

Trvanie uloženia

Ako dlho je možné uchovávať mlieko v mrazničke? Mlieko je možné skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov pri teplotách 15-18 C° pod nulou.

Ale už na konci druhého mesiaca sa chuť produktu výrazne zhorší a množstvo živín sa zníži. Preto je lepšie skonzumovať mrazený nápoj do 4-6 týždňov.

Dlhodobé zmrazovanie postupne ničí mliečne bielkoviny a po rozmrazení sa produkt zhromažďuje do hrudiek.Na kontrolu dátumu exspirácie je lepšie okamžite označiť nádobu mrazeným produktom. Nádoba by mala obsahovať informácie o dátume, kedy bol nápoj vložený do mrazničky.

Ktoré je správne?

Okrem dodržania časových limitov na zmrazenie prírodného produktu je dôležité vybrať si správnu skladovaciu nádobu. Musíte si tiež zapamätať: rôzne druhy mlieka sa budú v mrazničke správať inak.

Výber kontajnerov

Mrazené mlieko možno skladovať v rôznych nádobách:

• v plastových fľašiach;
• v plastových vreckách so zipsom;
• vo formách na ľad (zmrazené biele kocky je vhodné pridať do horúcich nápojov).

Plastové mraziace vrecko je možné použiť len raz.

Vo fľaši

Okrem plastových fliaš z mlieka z obchodu, Môžete použiť nádoby z detskej výživy, džúsov, jogurtov.

Je vhodnejšie umiestniť malé fľaše na policu mrazničky - medzi nimi je málo miesta.

Ako zmraziť mlieko vo fľaši:

1. Vnútro nádoby dôkladne umyte, otočte a nechajte kvapky odtiecť. Fľašu osušte, zalejte vriacou vodou (sterilizácia nie je vhodná pre jednorazové nádoby).
2. Nalejte nápoj do fľaše.
3. Nenapĺňajte produkt do kapacity. Po zmrazení sa mlieko začne rozširovať a nádoba naplnená po vrch môže prasknúť.
4. Po naplnení fľaše sa musíte pokúsiť vytlačiť vzduch z nej a pevne uzavrieť veko.
5. Nádobu umiestnite do mrazničky na uskladnenie.

Kvapaliny zmrazené vo fľašiach nie je možné čiastočne použiť. To znamená, že budete musieť celý obsah nádoby rozmraziť a spotrebovať.Vzhľadom na tvar fľaše nie je možné odlomiť časť mrazeného produktu a dostať ho von.

V balíkoch

Vrecúška sú pohodlnejšie ako fľaše, ak potrebujete vziať nie všetko zmrazené mlieko, ale iba jeho časť. Môžete oddeliť časť z celkového zmrazeného kusu a zvyšok vložiť späť do mrazničky.

Ako skladovať mlieko vo vreckách:

1. Vyberte hrubú mraziacu tašku. Je lepšie, ak je uzavretý zipsom.
2. Nápoj musíte naliať do vrecúšok čo najopatrnejšie. Aby ste ho nerozliali, môžete vrecká ponoriť do vysokých pohárov, pohárov alebo pohárov.
3. Zatvorte vrecko, uistite sa, že zámok je pevne uzavretý. Umiestnite do mrazničky na uskladnenie.

V zásobníkoch na ľad

Táto metóda je najjednoduchšia pokiaľ ide o prípravu na mrazenie:

• vezmite misku na ľad, umyte a dobre osušte;
• naplňte bunky mliekom;
• zakryte nádobu vekom;
• vložte formu do mrazničky na uskladnenie.

Mlieko ľahko absorbuje pachy z potravín uložených v chladničke alebo mrazničke. Aby sa to nestalo, je lepšie fľašu alebo vrecko pevne uzavrieť a misku na ľad prikryť vekom.

Ďalšou možnosťou je vybrať z mrazničky všetko okrem mlieka.. Ak tak neurobíte, po rozmrazení vás môže nápoj nepríjemne prekvapiť svojou chuťou.

V závislosti od typu produktu

Okrem kravského mlieka možno zmraziť aj iné druhy mlieka. Zmrazovanie ovplyvní každý nápoj inak:

1. Mandle, ovsené vločky, sójové bôby, ľanové semienko - po zmrazení sa môžu oddeliť a zrniť. Najlepšie zmrazené vo formách na ľad a používané na horúce nápoje.
2. Kokos — výrobok by nemal byť zmrazený v plechovke.Skladovacie nádoby a mraziace teploty sú rovnaké ako pri kravskom mlieku. Kokosový nápoj sa môže tiež oddeliť.
3. Zhustené - nesmie sa zmrazovať v plechovke. Sladké kondenzované mlieko nezmrzne, pretože obsahuje veľa cukru.
4. Koza – dobre zmrzne, ale môže sa trochu oddeliť. Tento nápoj je najlepšie skladovať v sklenenej nádobe.
5. Hrudník – počas mrazenia sú možné mierne zmeny vône a chuti a odlučovanie tuku. Pri teplote 15 C° pod nulou je možné takýto výrobok skladovať až 6 mesiacov.

Mlieko s dlhou trvanlivosťou nie je potrebné zmrazovať, ak nebol otvorený obal.

Funkcie rozmrazovania

Ak bolo zmrazovanie pomalé a postupné, mlieko by sa po rozmrazení nemalo prevárať. Proteín v produkte sa zničí a nápoj sa zrazí do vločiek.

Rozmrazte mlieko možno vykonať niekoľkými spôsobmi:

• vyberte nádobu a nechajte ju rozmraziť pri izbovej teplote;
• nádobu s nápojom vložte na niekoľko hodín do chladničky;
• Nádobu so zmrazeným mliekom ponorte najskôr do studenej a potom do teplej vody.

Praktické rady

Praktické tipy vám pomôžu správne a rýchlo zmraziť mlieko:

1. Domáce mlieko musí byť pred zmrazením varené. Ak sa však rozmrazený nápoj následne použije na pečenie alebo prípravu teplých jedál, varenie nie je potrebné.
2. Najčerstvejší možný produkt sa posiela na zmrazenie. Ak bol nápoj dlhší čas skladovaný pri izbovej teplote, radšej to neriskujte.
3. Mlieko sa musí pred vložením do mrazničky ochladiť.Nie je možné zmraziť teplý a ešte viac horúci produkt.
4. Zmrazený nápoj by sa nemal z mrazničky zbytočne vyberať.

Video k téme článku

Toto video vám ukáže, ako zmraziť mlieko:

Záver

Pri skladovaní v mrazničke sa väčšina druhov mlieka oddelí, najmä rastlinné odrody (ľanové semienko, mandľové, ovsené vločky atď.). Ak chcete tento problém vyriešiť, stačí zahriať nápoj a trochu ho rozdrviť mixérom pri nízkych otáčkach. Ak sa dodrží doba skladovania, zdravý výrobok nestratí svoje nutričné ​​a chuťové vlastnosti.