Ako správne skladovať sušené mlieko a ako dlho?

Sušené mlieko je produkt, ktorý možno použiť namiesto čerstvého mlieka vo fľašiach.

Takýto výrobok je možné skladovať dlhú dobu bez straty chuti. Na to však musí byť mlieko správne skladované.

Ďalej vám povieme, ako správne a za akých podmienok skladovať sušené mlieko doma.

Čo je to práškový produkt?

Sušené mlieko vyrábajú v širokom sortimente rôzni výrobcovia. Základom produktu je koncentrát, ktorý sa získava z bežného pasterizovaného nápoja.

Táto forma mlieka má mnoho výhod:

• dlhá trvanlivosť;
• jednoduchosť prepravy;
• kompaktné balenie;
• zachovanie všetkých užitočných látok v kompozícii;
• možnosť mať vždy po ruke.

Proces priemyselnej výroby sušeného mlieka zahŕňa niekoľko fáz:

1. Normalizácia, pri ktorej sa obsah tuku dostane na požadovanú úroveň.
2. Pasterizácia - zahrievanie a následné chladenie.
3. Varenie/zahusťovanie.
4. Homogenizácia – získanie látky, ktorá má homogénne zloženie.
5. Sušenie pomocou špeciálneho zariadenia, výsledkom čoho je vzhľad prášku.

Sušené mlieko môžu používať v strave nielen dospelí, ale aj deti.

Video vám ukáže, ako sa vyrába sušené mlieko:

Pravidlá a podmienky skladovania doma

Vysoko kvalitné sušené mlieko musí mať jednotnú konzistenciu a úplne sa rozpustiť vo vode. Tvorba sedimentu môže naznačovať nízku kvalitu surovín. Súlad s normami je tiež indikovaný jednotnou farbou a absenciou netypickej chuti a vône.

Ak je balenie otvorené, pre lepšiu konzerváciu sa odporúča nasypať prášok do nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami s gumovým tesnením. Zabránite tak prenikaniu vlhkosti a cudzích pachov dovnútra.

Po otvorení balenia sa trvanlivosť skracuje. Pri izbovej teplote - až mesiac. Prášok zriedený vo vode sa môže uchovávať v chladničke najviac tri dni.

V hermeticky uzavretej sklenenej nádobe možno suché mlieko skladovať až 8 mesiacov. A rovnako dlho sa dá skladovať vo vákuovom balení v chladničke. Ak je však výrobok nízkotučný, jeho trvanlivosť bude dlhšia - až rok, za predpokladu, že sa uchováva na chladnom mieste s vlhkosťou nie vyššou ako 85%. Výrobcovia uvádzajú trvanlivosť výrobku na obale.

Toto video vám povie o skladovaní sušeného mlieka:

Ako zvýšiť trvanlivosť?

Povinnou požiadavkou je skladovanie za podmienok odporúčaných výrobcom. Aby sa zabránilo znehodnoteniu sušeného mliečneho výrobku, je dôležité dodržiavať normy vlhkosti a teploty uvedené na obale. Tiež podporuje dlhodobé skladovanie v tesne uzavretej nádobe.

Žiadne techniky nepomôžu predĺžiť trvanlivosť produktu dlhšie, ako odporúča výrobca.

Čo robiť s vypršanou platnosťou?

Mlieko, ktoré chutí horko, sa môže pokaziť v dôsledku nesprávneho skladovania alebo vypršať. Výrobok, ktorého dátum spotreby uplynul, nemožno použiť ako potravinu v žiadnej forme. Musí sa zlikvidovať.

Odporúčania

Pri použití sušeného mlieka musíte postupovať podľa týchto rád:

1. Výrobok by sa nemal skladovať na priamom slnku, bez ohľadu na zvolenú nádobu.
2. Pri nákupe produktu by ste mali skontrolovať dátum spotreby.
3. Podmienky skladovania/trvanie produktov od rôznych výrobcov sa môžu líšiť, preto si určite prečítajte tieto informácie na obale.
4. Sušené mlieko by nemalo obsahovať konzervačné látky, arómy ani zložky rastlinného pôvodu.
5. Konzistencia prášku by mala byť drobivá, bez hrudiek alebo heterogénnych inklúzií.
6. Obal zakúpeného mlieka nesmie byť poškodený.
7. Na obale sušeného mlieka musia byť údaje o zložení, výrobcovi, energetickej hodnote, dátume spotreby a pod. Ak kupujúci nie je úplne informovaný, takýto produkt by sa nemal kupovať.

Prášok nemôže byť veľmi lacný, pretože podľa výrobnej technológie sa z 1 litra plnotučného mlieka nezíska viac ako 125 gramov suchého koncentrátu.

Záver

Sušené mlieko je univerzálny produkt, ktorý sa aktívne používa v potravinárskom priemysle a doma. Rozsah jeho použitia je veľmi široký – od prípravy nápojov až po výrobu zmrzliny, krémov a iných cukrárskych výrobkov.

Ak sú splnené podmienky skladovania, sušené mlieko je vhodné mať v kuchyni - môže pomôcť gazdinke v najnepredvídanejších situáciách.