Rady záhradkárov, ako správne skladovať repu v pivnici až do jari

Pestovanie zeleniny na zimu si vyžaduje správnu organizáciu ich následného skladovania. Neopatrný postoj k tejto otázke môže viesť k poškodeniu úrody.

Cvikla patrí medzi obľúbené zberané plodiny a túto zeleninu možno v pivnici skladovať nielen do jari, ale aj do ďalšej úrody.

Ďalej vám povieme, ako skladovať repu v pivnici alebo suteréne až do jari.

Pravidlá zimného skladovania

Plánovanie výsadby repy, ktorú bude potrebné celú zimu skladovať v pivnici, začína výberom odrody.

Musí byť vhodný pre klimatickú zónu a musí patriť do neskorého alebo stredného dozrievania. Skladovateľnosť takýchto plodín je oveľa vyššia ako u skorších plodín.

Rovnako dôležité je vytvoriť vo vašej pivnici podmienky vhodné na skladovanie repy.

Teplota

Teplota v pivnici je jedným z veľmi dôležitých ukazovateľov. Pre repu je optimálna možnosť od 0 °C do +2 °C. Ak teplota klesne nižšie, zelenina môže zmrznúť, ak je teplota vyššia, repa začne klíčiť, stratí vlhkosť, zmäkne a nebude taká chutná.

Vlhkosť

Na skladovanie repy Vhodná je vlhkosť od 85 % do 90 %.. Tento rozsah nedovolí, aby zelenina hnila a zároveň jej nedovolí vyschnúť.

Príprava koreňovej zeleniny

Jednou z podmienok úspešného uchovania úrody je správna príprava koreňových plodín. Zahŕňa niekoľko etáp.

Zber

Zrelá repa by sa mala zbierať správne. Malo by sa to robiť tak, aby sa hľuzy poškodili čo najmenej. Na obrábanie záhonov možno použiť vidly na rytie a malé lopatky na odstraňovanie zeleniny. Optimálny čas zberu: chladné a suché počasie.

Sušenie

Zelenina vybratá zo zeme by mala byť dôkladne vysušená, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Najlepšie je to urobiť pod prístreškami v teplom počasí s nízkou vlhkosťou. Na sušenie bude stačiť, aby úroda vydržala niekoľko dní.

V opačnom prípade sa zelenina nechá trochu dlhšie ležať pod prístreškom. Príliš dlhé sušenie môže spôsobiť vädnutie ovocia., stráca vlhkosť.

Odstraňovanie vrchov

Repa sa posiela na uskladnenie bez vrcholov. Za týmto účelom je odrezaný a zostáva niekoľko centimetrov. Súčasne sa koreňové plodiny otriasajú z prebytočnej pôdy. Spodný koreň sa pri príprave zberu neodrezáva.

Triedenie

Po príprave by sa mala zberaná plodina triediť. Na dlhodobý pobyt v pivnici je vhodné vybrať plody približne rovnakej veľkosti, bez poškodenia. Poškodená zelenina sa neposiela na uskladnenie. Malé sa nalejú do škatuľky a použijú sa ako prvé.

Ako pripraviť sklad?

Správna príprava pivničnej miestnosti by mala zahŕňať kvalitnú hydroizoláciu a odvzdušnenie tak, aby bola zachovaná optimálna vlhkosť a teplota.

Pri usporiadaní priechodných otvorov je potrebné zabezpečiť ochranu proti hlodavcom. Účelom hydroizolácie je zabrániť prípadnému zaplaveniu spodnou a dažďovou vodou.

Tento bod je potrebné vziať do úvahy vo fáze vytvárania štruktúry. Napríklad organizovanie dobrého odvodnenia po obvode budovy.

Pred umiestnením novej plodiny do pivnice by sa mala miestnosť skontrolovať a v prípade potreby opraviť a vyvetrať. Dôležité je tiež odstrániť zvyšky minuloročnej úrody a odpadky. V prípade potreby ošetrite bielidlom na sterilizáciu.

Metódy a termíny

Existuje niekoľko spôsobov skladovania plodín repa v pivnici. Špecifická možnosť by sa mala vybrať s prihliadnutím na existujúce podmienky a príležitosti. Repa je pomerne nenáročná zelenina, ktorá sa dá dobre skladovať v pivnici nielen do jari, ale aj dlhšie.

Piliny

Uchovávanie zeleniny v pilinách vám umožňuje zachovať úrodu po dlhú dobu. Táto metóda je vhodná na vyhľadávanie plodín v zime, pretože piliny dobre udržiavajú teplo. Pre kompaktnosť môžete usporiadať strany v blízkosti úložného priestoru v pivnici alebo použiť zásuvky.

Papierové tašky

Repa sa naleje do veľkých papierových vriec tak, aby 1/3 objemu zostala prázdna. Navrchu by ste ich nemali ničím zakrývať. Rovnako ako pri piesku, metóda je založená na vlastnosti papiera absorbovať vlhkosť. Spôsob skladovania vo vreciach je vhodný na uchovanie malej úrody.

V piesku

Na zachovanie úrody sa pripravujú debničky alebo debničky ohraničené doskami, v ktorých sa repa skladuje posypaná pieskom. Krabice môžu byť nielen drevené, ale aj plastové. Ale v druhom prípade je dôležité zabezpečiť, aby mali dostatočný počet otvorov.

Takéto Táto možnosť je vhodná pre regióny, kde nie je silný mráz, čo môže viesť k zamrznutiu piesku a v dôsledku toho k poškodeniu koreňových plodín.

Na spodok škatúľ alebo plotov sa naleje vrstva piesku a na vrch sa položí repa. A opäť sa naleje piesok tak, aby pokryl zeleninu.

Krabice je možné stohovať na seba tak, aby bol zachovaný prístup vzduchu. V takýchto podmienkach môžu koreňové plodiny zostať až rok alebo aj viac. Metóda využívajúca piesok je založená na jeho schopnosti absorbovať prebytočnú vlhkosť.

Igelitky

Ak je priestor v pivnici obmedzený, potom Úrodu môžete kompaktne umiestniť tak, že ju nasypete do veľkých plastových vriecs. Po celej ich ploche je potrebné urobiť dostatočný počet otvorov, aby vo vnútri nevznikala kondenzácia.

Do vreciek môžete pridať aj trochu pilín na boj proti vlhkosti. V tomto balení môže zelenina sedieť až do jari. Bude však potrebné pravidelne kontrolovať stav plodiny, aby sa zabránilo hnilobe.

Ak sa vo vreciach počas skladovania repy objaví vlhkosť, plodina sa musí vysušiť a umiestniť do iného obalu.

Nahromadené na podlahe

Tento spôsob uchovávania úrody je najjednoduchší na organizáciu.. Repa je rozložená v pyramíde na suchej podlahe vopred ošetrenej dezinfekčným prostriedkom.Pre lepšiu konzerváciu by mala byť na dne väčšia zelenina, potom menšia.

Vrch zloženej pyramídy môže byť pokrytý slamou a zeminou. V takýchto podmienkach sa plodina môže skladovať až do jari, ale je potrebné kontrolovať stav koreňových plodín.

Prútené košíky

Cviklu pripravenú na uskladnenie je možné umiestniť do veľkých prútených košov. Môžu byť inštalované na podlahe, na policiach alebo drevených plošinách.

Zelenina môže byť pokrytá slamou alebo borovicovými ihličkami na vrchu. V nevlhkej pivnici bez hrozby zamrznutia sa dá úroda repy v košoch uskladniť nielen do jari, ale dokonca až do ďalšej sezóny.

Ako zvýšiť trvanlivosť produktu?

Napriek tomu, že repa je zelenina, ktorá sa dobre skladuje, existujú techniky, ktoré možno použiť na ďalšie predĺženie trvanlivosti plodiny a zabránenie hnilobe.

Soľ

Predbežná úprava koreňových plodín soľným roztokom pomôže predĺžiť trvanlivosť zozbieranej repy a zabrániť vzniku hniloby. Pripravuje sa na základe pomeru: 10 gramov soli na 1 liter vody.

Po spracovaní sa repa suší a až potom sa posiela do pivnice. Táto technika vám umožňuje predĺžiť trvanlivosť produktu až do jari bez poškodenia..

Fytocídy

Rastliny s vysokým obsahom fytocídov sú prírodné dezinfekčné prostriedky. Zabraňujú rozvoju patogénnej mikroflóry vrátane húb a plesní.

Medzi tieto rastliny patria:

• chren;
• papraď;
• bazalka;
• rozchodnica;
• mäta a niektoré ďalšie druhy.

Možné problémy a spôsoby ich riešenia

Pri organizovaní skladovania repy v pivnici až do jari sa môžete stretnúť s množstvom problémov:

Ktorá zelenina a ovocie môže byť v blízkosti a ktorá nie?

Skladovanie zeleniny a ovocia spolu v jednej pivnici je často veľmi náročné. Pri umiestnení repy môžete zorganizovať jeho úspešnú blízkosť k zemiakom.

Pri spoločnej výsadbe by spodnú vrstvu mali tvoriť zemiaky a vrchnú repa. V tomto prípade je lepšie držať mrkvu oddelene, pretože prispieva k rýchlemu kazeniu repy. Vhodnými spoločníkmi na spoločné skladovanie s repou v tej istej pivnici sú Cibuľa a cesnak.

Odporúčania

Pri dlhodobom skladovaní zozbieranej repy Je dôležité pamätať na základné rady odborníkov:

1. Zeleninu nemôžete sušiť na slnku - iba pod baldachýnom, v prievane.
2. Skladovacie nádoby by nemali brániť dobrému vetraniu.
3. Pivnica by nemala byť dusná a vlhká.
4. Úroda na sklade by sa mala triediť každých 15-20 dní počas celej doby pobytu v pivnici.
5. Cviklu by ste pred uskladnením nemali umývať – stačí otriasť pôdu.
6. Príliš skoré vykopávanie repy zabráni koreňovým plodinám akumulovať dostatok živín a zníži ich nutričnú hodnotu.

Video k téme článku

Toto video vám ukáže, ako skladovať repu v pivnici alebo v pivnici až do jari:

Záver

Je celkom možné skladovať repu v pivnici až do jari a dokonca až do nasledujúcej úrody, ak je správne organizovaná. Pozornosť treba venovať príprave nielen zeleniny, ale aj samotnej miestnosti.

Ak sú splnené všetky podmienky, koreňová plodina sa skladuje veľmi dobrezachováva vzhľad, živiny a vynikajúcu chuť.