Life hacks pre milovníkov pikantných: ako udržať chilli papričky čerstvé po dlhú dobu

Chilli paprička vyniká svojou pikantnosťou, ktorá je známa po celom svete. Môžete s ním uvariť obrovské množstvo jedál, takže ženy v domácnosti majú tendenciu zásobovať sa ním pre budúce použitie.

Aby chilli paprička nestratila svoje výhody a nezhoršila sa počas dlhého zimného obdobia, je lepšie ju udržiavať čerstvú.

Prečítajte si článok o tom, ako udržať čili papričky čerstvé.

Spôsoby skladovania

Chilli papričky majú vysoký výnos, takže po zhromaždení obrovského množstva horkých strukov záhradníci premýšľajú o možných spôsoboch ich uskladnenia. Vybrali sme najobľúbenejšie možnosti na predĺženie čerstvosti produktu.

Pri izbových podmienkach

Je ťažké si nevšimnúť, že feferónky majú dobrú skladovateľnosť. Môže sa ponechať pri izbovej teplote 20-22 stupňov av takýchto podmienkach zostane bez známok znehodnotenia. Lusky však časom začnú vysychať.

Aby produkt nestratil čerstvosť čo najdlhšie, Nasledujúce odporúčania pomôžu:

• vložte struky do škatúľ alebo škatúľ s otvormi na vetranie;
• umiestnite nádobu na najchladnejšie miesto v byte, najčastejšie je to špajza;
• Chráňte výrobok pred svetlom a priamym slnečným žiarením.

Za týchto podmienok zostane paprika čerstvá 2-3 mesiace. Namiesto škatúľ môžete použiť plastové vrecká po vytvorení niekoľkých otvorov na vetranie.

Na balkóne

Ak je lodžia zasklená, chilli papričku možno nechať na balkóne, kým nepríde mráz. Aby sa produkt neskazil, postupujte nasledovne:

1. Vykopte krík spolu s koreňmi a strukami.
2. Odstráňte zvyšnú zeminu a vysušte na čerstvom vzduchu, odtrhnite listy.
3. Zaveste ho za korene na balkóne.
4. Chráňte pred priamym slnečným žiarením a mrazom. Bolo by dobré, keby existovala samostatná schránka na skladovanie papriky.

Keď však teplota vzduchu klesne pod -5 stupňov, korenie treba z balkóna odstrániť. Na presklenej lodžii zostane Čile jedlé 3-4 mesiace.

V chladničke

Chilli papričky môžete na chvíľu skladovať v chladničke. Aby produkt zostal čerstvý, postupujte nasledovne:

• oddeľte struky od kmeňa;
• vložte ich do chladničky na strednú policu na 2 hodiny;
• pripravte čisté plastové vrecká alebo nádoby so vzduchotesnými viečkami;
• vložte papriky do nádob a vložte ich na spodnú policu chladničky, ktorá je určená na skladovanie zeleniny.

Pred odoslaním produktu na dlhodobé skladovanie je potrebné ho ochladiť. Predídete tak kondenzácii a rýchlemu znehodnoteniu. Pri správnom prístupe zostane paprika čerstvá aj mesiac.

V rastlinnom oleji

Ide o obľúbený spôsob skladovania feferóniek, po ktorom sa uchyľujú mnohé gazdinky. Postup je nasledovný:

• odrežte stonky korenia a odstráňte semená, potom ich dôkladne opláchnite tečúcou vodou;
• dáme na plech vystlaný fóliou a štetcom potrieme olejom;
• nechajte produkt v rúre 4 hodiny pri 150 stupňoch;
• pripraviť sterilné poháre;
• vložte do nich papriku, nalejte studený olej;
• zatvorte veko a dajte poháre na chladné miesto.

Tento spôsob skladovania umožní, aby paprika zostala jedlá 8-12 mesiacov. Hoci prechádzajú predbežným tepelným spracovaním, dužina nestráca svoju chuť a výhody.

V pivnici

Optimálnym miestom na uskladnenie čili papričiek je pivnica. Zeleninu udrží čerstvú 4-6 mesiacov.

Podmienky, ktoré musia byť splnené:

1. Odstráňte viditeľné nečistoty.
2. Vložte struky do drevených škatúľ alebo kartónových škatúľ.
3. Papriky posypte pieskom alebo pilinami. Papier môžete použiť aj tak, že ním zabalíte každú kópiu.
4. Zeleninu položte tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Najlepšia skladovacia teplota je 2 stupne a vlhkosť vzduchu 85%.

Zmrazenie na zimu

Čerstvá paprika môže byť zmrazená. Do mrazničky sa vkladajú iba zrelé plody. Musia sa umyť a vysušiť, aby na povrchu nezostala vlhkosť. Nezabudnite odrezať stonky a odstrániť semená. Pripravené struky sa umiestnia do nádob alebo plastových vrecúšok. V tejto forme sú zmrazené.

Ktoré možnosti nie sú vhodné?

Aby sa paprika rýchlo neskazila, Je potrebné vyhnúť sa nasledujúcim akciám:

1. Papriky neumývajte pred ich umiestnením do horných priehradiek chladničky.
2. Na skladovanie produktu pri izbovej teplote nepoužívajte uzavreté škatule alebo plastové vrecká bez otvorov na vetranie.
3. Optimálna skladovacia teplota je 2 stupne.Ak je vyššia, proces kazenia sa začne rýchlejšie.
4. Nádobu nenapĺňajte úplne, zelenina potrebuje vetranie. Je potrebné ich rovnomerne rozložiť.
5. Paprika by sa nemala skladovať vedľa inej zeleniny. To povedie k vzájomnému znehodnoteniu produktov.
6. Lusky nemôžete len tak poukladať na poličku v chladničke.

Užitočné informácie

Tipy na skladovanie a manipuláciu čili paprička:

1. Chilli papričky by ste nemali nechávať v kuchyni. Počas procesu varenia sa vzduch ohrieva a teplota stúpa, čo negatívne ovplyvňuje čerstvosť produktu.
2. Výrobky skladované na uskladnenie sa musia pravidelne kontrolovať. Ak sa nájdu poškodené exempláre, zlikvidujú sa.
3. Mnoho letných obyvateľov neskladuje papriky v zime, ale pestujú nové kríky priamo na ich parapete. Rastlina je nenáročná a pri správnom prístupe prináša ovocie až 4 mesiace v roku. Tento hrniec vyzerá veľmi jasne, štýlovo a nezvyčajne.
4. Pri práci s feferónkami musíte nosiť rukavice. Priamy kontakt s pokožkou rúk môže spôsobiť popáleniny. Nedotýkajte sa tváre ani očí rukavicami.
5. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba čerstvé exempláre bez známok hniloby alebo znehodnotenia.
6. Na predĺženie trvanlivosti produktu je možné ho namazať rastlinným olejom, ale struky sa musia najskôr umyť.

Video k téme článku

Toto video vám ukáže, ako uchovať chilli papričky na zimu:

Záver

Chilli papričky môžu zostať čerstvé po dlhú dobu, ak sú správne zorganizované podmienky na ich skladovanie. Miesto by malo byť čisté a chladné a výrobok by nemal byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu. Pri správnom prístupe môže byť zber čerstvý šesť mesiacov.