Užitočné odporúčania, ako správne skladovať papriku doma na zimu

Celý rok si chcete pochutnať na takej zdravej a chutnej zelenine, akou je paprika.

Aby ste si ho uchovali doma bez toho, aby ste stratili svoje nutričné ​​vlastnosti, budete musieť správne zorganizovať skladovanie ovocia. Podmienky na to sú celkom jednoduché.

Ale stojí za to ich nasledovať, pretože ak sú držané nesprávnym spôsobom, korenie sa začne veľmi rýchlo kaziť.

Prečítajte si článok o tom, ako správne skladovať papriku doma.

Základné spôsoby skladovania

Papriky môžete skladovať rôznymi spôsobmi. Výber závisí od toho, čo z neho plánujete v budúcnosti variť a ako sú plody zrelé. Nižšie sú uvedené najlepšie metódy.

V chladničke v byte

Na tento typ úložiska slúži spodná priehradka fotoaparátu.. V takýchto podmienkach môže korenie zostať v dobrom stave až 2-3 mesiace.

Papriky môžete pred vložením do chladničky zabaliť. nasledujúcimi spôsobmi:

• zabaľte každú zeleninu do papiera;
• Vložte ovocie do plastového vrecka, urobte do neho otvory a zaviažte ho.

Pri izbovej teplote

Táto metóda vám nedovolí skladovať papriku na dlhú dobu. Zrelá zelenina môže trvať najviac dva týždne a nezrelá nie viac ako mesiac.

Drevené boxy sú vhodné na ich umiestnenie do interiéru. Pred uskladnením potrebujete:

1. Ovocie utrite obrúskom a rozložte ich v tenkých vrstvách tak, aby nepriliehali tesne k sebe.
2. Medzi vrstvy položte noviny alebo iný papier.
3. Alebo zabaľte každú papriku samostatne. Papier je schopný absorbovať prebytočnú vlhkosť a zabrániť vzniku hniloby.

V mrazničke

Táto metóda je vhodná, ak sa v budúcnosti bude zelenina používať na prípravu rôznych jedál, napríklad plnky, šaláty, dusené mäso. Po zmrazení si plody môžu zachovať svoje vlastnosti až šesť mesiacov.

Pred zberom sa odporúča:

• opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte;
• vložte do nádob alebo vákuových vreciek;
• v prípade potreby je možné papriku vopred nakrájať na pásiky alebo kocky (vhodné do šalátov).

V suteréne (pivnica)

Týmto spôsobom sa nezrelá zelenina skladuje až 5 mesiacov, pričom časom dozrieva. Už šťavnaté zrelé papriky nevydržia dlhšie ako 2 mesiace.

Papriku si môžete pripraviť na uskladnenie nasledujúcim spôsobom:

1. Na spodok drevenej škatule položte čistý papier.
2. Produkt položte do vrstvy tak, aby sa zelenina navzájom nedotýkala.
3. Naplňte obrobok pilinami alebo riečnym pieskom. V každej krabici by nemali byť viac ako tri vrstvy.

Na balkóne

Pre zachovanie úrody je dôležité, aby teplota vzduchu na balkóne nebola nižšia ako 0°. Ideálna je zasklená loggia.Potom sa zelenina môže skladovať až 4 mesiace.

Pred umiestnením papriky na balkón nasleduje:

1. Zabaľte ich do kartónovej alebo drevenej škatule s listami papiera alebo novín medzi vrstvami.
2. Zakryte hornú časť škatule svetlou látkou alebo lepenkou.

Prázdne miesta

Pomocou týchto metód sa zachová nielen chuť a šťavnatosť ovocia, ale aj všetky prospešné vlastnosti papriky:

1. Konzervovanie. Výsledkom je chutné a aromatické občerstvenie, ktoré dokonale dopĺňa zimné jedlá.
2. Polotovary. Výrazne urýchľujú prípravu pokrmov. Možnosti mraziacich prípravkov: plnená paprika, pyré, kocky na zeleninovú zmes.
3. Sušenie. Aromatickú zeleninu môžete skladovať vo forme sušených slamiek.
4. V oleji. Veľké množstvo tohto produktu sa používa v marináde na prípravu papriky.

Video vám ukáže, ako sušiť papriku:

Na kríku

Technológia skladovania nie je zložitá, vhodná pre majiteľov pivníc.

Potrebujete iba:

• vykopať rastliny s koreňmi, vyčistiť ich od pôdy;
• v pivnici je potrebné zavesiť kríky a pripevniť ich za korene k stropu pomocou natiahnutých lán.

Ako nemôžeš?

Ako nemôžeš? skladujte papriku:

• pri vysokej vlhkosti a nedostatku vetrania môžu plody plesnivieť a následne hniť;
• ak je teplota príliš nízka, zelenina mierne zmrzne, ak je teplota príliš vysoká, ochabne;
• Papriky rôzneho stupňa zrelosti by ste tiež nemali dávať dohromady na skladovanie - tento spôsob je prípustný len vtedy, ak je potrebné urýchliť obdobie ich dozrievania;
• Neodporúča sa ukladať pripravenú papriku k ovociu akýmkoľvek spôsobom skladovania – môže totiž uvoľňovať etylénové prvky (plynná látka, ktorá urýchľuje kazenie zeleniny).

Poraďte

Vypočujte si odporúčania na skladovanie zdravej zeleniny:

1. Na mrazenie sú optimálne hrubostenné a dužinaté plody. Papriky s tenkou a jemnou škrupinou rýchlo strácajú svoj tvar.
2. Na vysušenie sa neodporúča umiestniť výrobok na priame slnečné svetlo. Vplyvom agresívneho pôsobenia slnka môže paprika rýchlo zvädnúť, stratiť chuť a pružnosť.
3. Prezreté ovocie by ste nemali posielať na dlhodobé skladovanie, je vhodné ich ihneď uvariť. Nezrelá zelenina vydrží o 1,5 mesiaca dlhšie ako úplne zrelá.
4. Ak chcete papriku zbaviť semien, stačí ju dať pod tečúcu vodu. V tomto prípade nie je zranený, na rozdiel od čistenia nožom.
5. Pri ukladaní zeleniny do úložného boxu by ste ju nemali umiestňovať veľmi tesne k sebe. To vedie k znehodnoteniu a hnilobe.
6. Pred uskladnením na zimu je lepšie plody neumývať alebo dôkladne osušiť. Papriky s kvapkami vlhkosti môžu rýchlo hniť, čo môže viesť k poškodeniu celej krabice.

Video k téme článku

6 spôsobov konzervovania papriky - vo videu:

Záver

Papriku na zimu môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Zeleninu je možné skladovať v pivnici, pivnici aj na balkóne. Sušia sa, konzervujú, marinujú v oleji alebo z nich vyrábajú domáce polotovary. Použitím týchto metód je možné vychutnať si jedlá s aromatickým a chutným ovocím v chladných zimných dňoch.