Užitočné tipy, ako si doma uchovať ošúpaný cesnak na zimu

Cesnak je zeleninová plodina, ktorá sa používa pri príprave veľkého množstva jedál. Použitie dokonca jedného alebo dvoch klinčekov môže obohatiť chuť a pridať vôňu.

Nie je potrebné špeciálne čistiť veľké množstvo hláv. Ak však existujú nejaké zvyšky, ktoré už boli vyčistené a nepoužívané, možno ich uložiť pre budúce použitie.

Ako uchovať ošúpaný cesnak doma vám prezradíme v tomto článku.

Príprava na uskladnenie klinčekov

Aby ošúpaný cesnak dlho vydržal, treba ho pripraviť na uskladnenie. Dôležité je zozbieranú úrodu sušiť a triediť. Jediná zelenina, ktorá zostala na budúce použitie, je nepoškodená.

Už očistené klinčeky musia spĺňať tieto požiadavky:

• absencia hniloby;
• žiadny nepríjemný zápach;
• žiadna plienková vyrážka.

Metódy

Čerstvé strúčiky cesnaku sa dajú konzervovať rôznymi spôsobmi. V závislosti od objemu zeleniny a dostupných možností je to možné aj v mestskom byte.

V chladničke

V prípadoch, keď sa plánuje použitie olúpaných strúčikov cesnaku v priebehu niekoľkých dní, môžete ich jednoducho uložiť do chladničky.

Ak je predpoklad, že cesnak v najbližších dňoch nebude potrebný, je vhodné ho nielen nešúpať, ale ani deliť na plátky.

Ak už boli hlavy vyčistené, je potrebné ich vložiť do papierového vrecka. Nemal by byť tesne uzavretý, aby sa zabránilo tvorbe kondenzátu.

V tejto forme je vrecko umiestnené v priehradke na zeleninu. Ak je správne zorganizovaný, cesnak si môže zachovať svoju kvalitu v chladničke až mesiac.

V mrazničke

V situácii, keď treba ošúpaný cesnak skladovať dlhší čas, môže byť riešením mrazenie. V tejto forme môžu plátky trvať až do jari a dokonca až do ďalšej úrody.

Postup:

1. Vyberte husté, nepoškodené hlavy.
2. Odstráňte z nich suché šupky.
3. Pre uľahčenie ďalšieho použitia môžete očistené hlavy rozdeliť na samostatné plátky.
4. Plátky vložíme po častiach do vrecúšok.
5. Preneste vrecká do mrazničky.

Pri izbovej teplote

V mestskom byte sa strúčiky cesnaku môžu uchovávať nielen v chladničke alebo mrazničke. Alternatívnym spôsobom je vložiť plátky do pohára a naplniť ich rastlinným olejom.

S týmto spôsobom skladovania je možné nielen konzervovať cesnak, ale aj získať ochutený dresing na občerstvenie. Okrem oleja môžete do pohárov pridať sušené bylinky.

Cesnak môžete konzervovať aj tak, že strúčiky posypete soľou až po samý vrch nádoby. Ako nádoba je vhodná sklenená nádoba. Táto metóda zabráni pokazeniu a vysychaniu cesnaku. Bez dodatočného spracovania nebude jednoduché udržiavanie plátkov v teple fungovať - ​​začnú chradnúť.

Ďalšie možnosti

Ak bola úroda veľká, potom sa cesnak môže udržiavať nielen čerstvý, ale aj sušený alebo konzervovaný.Táto možnosť je vhodná pre veľké zbery zeleniny.

Sušenie

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť plátky, výber najlepšej možnosti pre seba. Po úplnom vysušení môže byť obrobok brúsený.

Prirodzene

Sušenie na vzduchu je najjednoduchší, ale aj najdlhší spôsob sušenia.

Tenko nakrájané plátky sú položené na vodorovnom povrchu. Miesto by malo byť vybrané tak, aby bolo teplé, dobre vetrané a chránené pred priamym slnečným žiarením.

Ak je suché a teplé počasie, dobré sušenie sa dosiahne za pár týždňov.

Na zabezpečenie rovnomerného sušenia je vhodné nasekané kúsky z času na čas premiešať.

V rúre

Sušenie v rúre vám umožní dosiahnuť výsledky za niekoľko hodín. Je to rýchlejšie ako vonku a praktickejšie, pretože nie je závislé od poveternostných podmienok.

Postup:

1. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky.
3. Dosky poukladajte na plech v jednej vrstve.
4. Nastavte teplotu ohrevu rúry na 60 °C.
5. Vložte plech na pečenie do rúry.
6. Nechajte dvere pootvorené.
7. Cesnak premiešajte každých 30-40 minút.

Priemerná doba sušenia v rúre je 5-6 hodín.

Možnosť sušenia cesnaku - vo videu:

V elektrickej sušičke

Sušenie cesnaku v elektrickej sušičke je veľmi jednoduché a nezaberie veľa času. Ošúpané plátky je vhodné nakrájať na plátky. Rozkladajú sa na poschodiach zariadenia a sušia sa pri teplote 50-60°C. Nerozdrvené plátky sa dajú aj sušiť, ale zaberie to viac času.

Zachovanie

Strúčiky cesnaku sa dajú úspešne zavárať. Existuje mnoho jednoduchých spôsobov, ako pripraviť prípravu s touto zeleninou na zimu.

Recept na morenie - na videu:

Ako dlho vydrží zelenina?

Trvanlivosť strúčikov cesnaku závisí od ich stavu a spôsobu prípravy.

Poraďte

Pri organizácii skladovania ošúpaného cesnaku treba brať do úvahy tieto faktory:

1. Cesnak môže byť zimný alebo jarný. Ten druhý sa skladuje lepšie.
2. Bohaté zloženie s obsahom prírodných konzervačných látok umožňuje dlhodobé skladovanie zeleniny aj bez zložitého spracovania.
3. Skladovanie v nevhodných podmienkach spôsobuje vädnutie zeleniny.
4. Správne zozbieraná a dobre usušená zelenina je vhodná na dlhodobé skladovanie. Vysoká vlhkosť môže vyvolať vývoj hniloby.
5. Cesnak sa môže pokaziť z niekoľkých dôvodov. Ide o infekciu rastliny, nedodržiavanie pravidiel zberu alebo skladovania, ako aj nesprávny výber odrody cesnaku na dlhodobé skladovanie (zimná zelenina sa skladuje až 4 mesiace, jarná – dlhšie).
6. Pri výbere medzi skladovaním zeleniny v plastovom vrecku alebo v papierovom je lepšie dať prednosť druhému.

Záver

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať ošúpaný cesnak. Dokonca aj čerstvo olúpané plátky sa dajú na chvíľu uložiť. Ale praktickejšie je použiť zaváranie, sušenie a mrazenie. Takéto možnosti sú obzvlášť výhodné v prípadoch, keď bola úroda veľká.