Rady od skúsených cukrárov: ako uchovávať jablkové marshmallows doma
Jablkový marshmallow je lahodný prírodný a zdravý dezert. Aby si výrobok dlho zachoval všetky svoje kvality, musí byť správne skladovaný.
Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť doma.
Prečítajte si článok o tom, ako správne skladovať jablkové marshmallows doma.
Obsah
Spôsoby, ako organizovať skladovanie jablkových dezertov
Pri splnení všetkých potrebných podmienok, jablkový marshmallow možno skladovať pomerne dlho. Keď je dobre pripravený, nemal by vám zašpiniť ruky, aj keď môže byť na dotyk mierne vlhký.
Sklenené nádoby
Skladovanie v sklenených nádobách je najbežnejšou a najjednoduchšou možnosťou, ktorá je veľmi vhodná pre domáce použitie. Môže to byť ťažké, iba ak existuje veľké množstvo jablkového marshmallow, pretože v tomto prípade budete potrebovať veľa plechoviek.
Pri skladovaní v sklenenej nádobe postupujte takto:
- Pastila je predrezaná na pásiky a formovaná do roliek. Alebo nakrájajte na štvorce.
- Posypeme práškovým cukrom.
- Výsledné kúsky sa umiestnia do suchej nádoby, vrstvenej pergamenom.
- Zakryte plastovým vekom.
Jablkový marshmallow, na rozdiel od produktu vyrobeného z iného ovocia, ako sú slivky, môže mať vysokú hustotu a nízku plasticitu, takže je často vhodnejšie nakrájať ho na štvorce, než ho rozvaľkať.
Drevené krabice
Drevené debničky sa dajú využiť aj ako miesta na uskladnenie jablkových marshmallow. Pripravená nádoba je vyčistená, vetraná, sušená a lemovaná pergamenom, ktorý by mal pokrývať dno a steny krabice. Potom sa výrobok položí a všetky vrstvy sa umiestnia s pergamenovými listami.
Nevýhody tohto spôsobu ukladania zahŕňajú:
- potreba seriózneho spracovania samotnej škatule;
- objemnosť nádoby;
- nedostatočná spoľahlivosť a tesnosť takéhoto balenia;
- Najlepšie sa hodí pre veľké objemy obrobkov.
Plátené tašky
Na uloženie dezertného produktu jednoducho vo vrecku je potrebné ho pripraviť. Na kontakt s výrobkom je možné použiť iba vrecúško z ľanovej alebo bavlnenej neblednúcej látky.
Predtým, ako do nej vložíte jablkový marshmallow, vrecko sa má uchovávať v koncentrovanom soľnom roztoku a vysušiť bez oplachovania.
Samotný marshmallow, rovnako ako v predchádzajúcich spôsoboch skladovania, by mal byť pokrytý pergamenovým papierom. Sladkosť môžete skladovať priamo v takomto vrecúšku, alebo umiestnením do plechovej dózy.
Nevýhody organizácie:
- potreba dodatočného spracovania samotnej tašky;
- ťažkosti pri ukladaní pergamenu medzi riadkami v dôsledku nedostatku tuhého tvaru;
- nedostatok úplnej tesnosti.
Predbežné ošetrenie vrecka soľným roztokom ochráni produkt pred napadnutím hmyzom.
Plastové nádoby
Jablkové marshmallow môžu byť skladované vo vzduchotesných nádobách dlhšie ako mesiac. Pri ukladaní produktu do vrstiev ich nezabudnite oddeliť pergamenom. Nádoby sú kompaktné a zaberajú málo miesta, čo je veľmi výhodné pre domáce skladovanie.
Kartónové krabice
Kartónové krabice sú vhodné na skladovanie potravín vo veľkých množstvách. Ak existuje málo produktov, potom namiesto škatule je lepšie použiť sklenené nádoby alebo špeciálne nádoby.
Vnútro kartónového obalu je vystlané pergamenoma vrstvy sú oddelené rovnakým spôsobom ako pri organizovaní skladovania v inej nádobe.
Ak sa škatule pred umiestnením marshmallow použili na výrobky s výraznou vôňou (napríklad pomaranče, mandarínky, údeniny atď.), nemali by sa používať. Okrem toho takéto balenie neposkytuje úplnú ochranu pred hmyzom.
Nedovoľte, aby bol výrobok zhutnený alebo umiestnený príliš tesne, aby nedošlo k deformácii a poškodeniu marshmallow.
Vlastnosti zmrazenia produktu
V mrazničke, na rozdiel od bežnej chladničky, pri neustále nízkej teplote, môžu byť marshmallow skladované po dlhú dobu - až rok. Táto metóda umožňuje, aby si produkt zachoval živiny a nestrácal svoju konzistenciu.
Ak po zmrazení treba jablkový marshmallow rozmraziť, potom Toto je potrebné urobiť postupne a krok za krokom:
- Presuňte z mrazničky na policu chladničky.
- Nechajte niekoľko hodín (asi dve až tri).
- Presuňte na pult, aby sa úplne rozmrazilo.
Teplota a časovanie
Aby sa zabezpečilo dlhodobé skladovanie prírodného produktu, je potrebné zabezpečiť vhodné podmienky:
- vlhkosť - do 60%;
- teplota vzduchu je okolo +14°C.
Jablkové sladkosti by sa mali skladovať v suchom prostredí:
- Nakrájaný na kúsky sa pri dodržaní požadovaných teplotných podmienok môže uchovávať v sklenenej nádobe až 1,5 mesiaca.
- Zmrazené - jeden rok.
- Vonku - nie dlhšie ako 1-1,5 týždňa, pretože rýchlo vyschne.
Počas dlhodobého skladovania by sa marshmallow mal pravidelne vyberať, sušiť v sušiarni a po vychladnutí znova umiestniť do skladovacích nádob a prikryť čerstvým pergamenom. Táto technika zvýši trvanlivosť.
Zákazy a vlastnosti procesu
Len správne skladovanie umožňuje, aby sa marshmallow nepokazil a zachoval si svoju konzistenciu.
Medzi funkcie organizácie procesov patria:
- Ak marshmallow nie je zabalený na skladovanie, ale je ponechaný na čerstvom vzduchu, rýchlo schne a stvrdne.
Po jednoduchom umiestnení do plastového vrecka a v chladničke sa jablkový marshmallow stane lepkavým, viskóznym a môže zmiznúť.- Neskladujte marshmallow vo vlhkej nádobe.
- Produkt nemôžete skladovať v nádobe, ktorá má v sebe stopy iných produktov a zachovala cudzie pachy - marshmallow sa nimi nasýti a stratí chuť.Z rovnakého dôvodu by ste ho nemali skladovať v miestnosti so slabým vetraním.
- Skladovanie na otvorenom slnku je spôsob, ako produkt rýchlo vyschne a získa netypickú tvrdosť.
- Jablkové marshmallow by ste nemali skladovať vo fólii alebo lepiacej fólii - produkt sa pokazí.
Ak sa chcete dozvedieť viac o skladovaní jabĺk, pozrite sa. tu.
Záver
Napriek výrobe prírodného domáceho jablkového marshmallow bez pridania konzervačných látok je možné tento produkt skladovať pomerne dlho.
Hlavná vec je dodržať všetky potrebné podmienky - udržiavanie požadovanej vlhkosti a konštantnej teploty. Ak dodržíte všetky pravidlá skladovania, pastilka sa stane chutným a zdravým dezertom pre celú rodinu a hostí.
