Zachovanie kvality nápoja a sviežosti buketu: kde skladovať víno v mestskom byte?
Drahé aj relatívne lacné vína sa musia správne skladovať.
Zachovanie jeho kvalít závisí od dodržania všetkých podmienok údržby produktu.
Ak víno nie je správne skladované, môže stratiť nielen svoju vôňu a chuť, ale môže byť dokonca zdravotne nebezpečné.
Ako a kde skladovať víno v mestskom byte, prečítajte si článok.
Obsah
Kde ho uchovávať?
V mestskom byte je organizovanie miesta na uskladnenie zásob vína oveľa náročnejšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
podmienky, v ktorých sa víno určite neskazí do dátumu spotreby špecifikovaného výrobcom, sú úplne jasné:
- ochrana pred slnečným žiarením a jasným svetlom;
- teplota vzduchu asi +12°C;
- úroveň vlhkosti 60-80%;
- žiadne otrasy alebo vibrácie;
- ochrana pred silnými pachmi.
V mestskom byte je ťažšie nájsť vhodné miesto. Ideálnym riešením je kúpa vinotéky. Ide o zariadenie, ktoré udržuje takmer ideálne podmienky na vyhľadávanie vín a nevyžaduje špeciálnu ľudskú kontrolu.
Ak nie je vinotéka, musíte venovať pozornosť tým miestam, ktoré približne spĺňajú požiadavky. Môže to byť súmrak v obývacej izbe, voľný výklenok na chodbe alebo chodbea možno aj šatňa. Priestor kuchyne je najmenej vhodný na uskladnenie vína.
Najlepšie miesta na uskladnenie fliaš doma v kuchyni
Ak sa rozhodnete skladovať víno v kuchyni, mali by ste veľmi starostlivo analyzovať podmienky v tejto miestnosti.
Ktoré miesta určite nie sú vhodné? za umiestnenie zbierky vína:
- v blízkosti sporáka;
- v blízkosti okien a vykurovacích zariadení;
- horné skrinky a medziposchodia pod stropom;
- otvorené police vystavené slnečnému žiareniu.
Keďže teplý vzduch stúpa, najchladnejšie miesta sú najbližšie k podlahe. Môžete venovať pozornosť spodným skrinkám. Je vhodné, aby mali dvierka, ktoré chránia obsah pred svetlom.
Pri skladovaní vína v kuchyni je vhodné predchádzať zvyšovaniu vlhkosti a kolísaniu teploty v miestnosti.
Mám ho uchovávať v domácej chladničke?
Chladnička pre domácnosť používaná na potraviny nie je ideálna na víno. Má príliš nízku teplotu, vysokú vlhkosť a neustále vibrácie, ktoré v skladovacom priestore nie sú žiadúce.
Tento spôsob organizácie by sa mal používať len ako posledná možnosť pri krátkodobom skladovaní.
Ktoré je správne?
Zakúpené zapečatené víno je možné skladovať po celý dátum spotreby určený výrobcom nápoja. Je dôležité čo najviac dodržiavať podmienky skladovania.
V uzavretej nádobe
Uzavretá fľaša vína vydrží vo vhodných podmienkach roky. Optimálne miesta pre jeho umiestnenie sú vybavené pivnice a vinotéka.
Na krátkodobé uskladnenie môžete využiť iné miesta v dome či byte na umiestnenie svojej zbierky vín. Ak sa víno nebude ihneď piť, odporúča sa umiestniť fľaše vodorovne. Je to potrebné, aby bol korok neustále navlhčený a nevyschol.
Vzácne exkluzívne červené vína možno skladovať až 100 rokov, ba dokonca aj viac.
Na otvorenom priestranstve
Po otvorení fľaše sa víno začne dostávať do kontaktu so vzduchom a začnú sa oxidačné procesy. Trvanlivosť nápoja je výrazne znížená.
Ak sa víno okamžite nevypije, korok by sa mal vrátiť a hrdlo fľaše tesne uzavrieť. Ďalšie skladovanie by malo byť organizované v chladničke.
Biele a šumivé vína sa v nej neodporúčajú uchovávať dlhšie ako jeden deň, červené vína možno ponechať aj niekoľko dní. Otvorené víno sa odporúča použiť čo najrýchlejšie.
V akých nádobách je to možné?
Tradične s vínom používajú sa sklenené fľaše s korkovou zátkou. Toto je najpohodlnejšia a najsprávnejšia možnosť ukladania. Je vhodný ako pre produkt z obchodu, tak aj pre domáci nápoj.
Niekedy sa domáce vína plnia do plastových fliaš. Toto riešenie má veľa nevýhod. Jedným z hlavných je pravdepodobnosť reakcie plastu s naliatou kvapalinou.
Plastové fľaše nie sú vhodné pre každého, preto si treba preštudovať označenie, ktorý je zvyčajne uvedený na dne nádoby. S výhradou je povolené používať fľaše označené PETE, PET, HDPE. Mali by ste tiež prestať používať plast s číslami 3-7.
Bez ohľadu na druh vína by sa výrobok nemal dlhodobo skladovať v plastovej fľaši.
Video k téme článku
Toto video vám ukáže, ako skladovať víno v mestskom byte:
Záver
Skladovanie vína doma si vyžaduje dodržiavanie pravidiel. Je dôležité mať na pamäti, že ušľachtilý nápoj aj v zapečatenej fľaši zostáva živý a naďalej dozrieva. Čím správnejšie je obsah usporiadaný, tým lepšie sa zachovajú jedinečné vlastnosti nápoja a sviežosť buketu.
