Je možné skladovať maslo v mrazničke a ako dlho?

Maslo má relatívne krátku trvanlivosť.

Ak je potrebné výrazne predĺžiť, na záchranu príde zmrazenie. Ide o praktický spôsob skladovania, ktorý si však vyžaduje dodržiavanie viacerých pravidiel.

Ako správne skladovať maslo v mrazničke a ako dlho, vám prezradíme v tomto článku.

Oplatí sa zmraziť?

Maslo obsahuje vo svojom zložení vysoké percento tuku. To umožňuje produktu dobre odolávať mrazu.

Po rozmrazení sa dá použiť ako na sendviče, tak aj na prípravu zložitých jedál.

Čas použiteľnosti v mrazničke

Balenie masla kúpené v obchode môže zostať v mrazničke 4 mesiace. V tomto prípade by sa teplota vzduchu mala udržiavať stabilná a mala by byť v oblasti od -14 do -18 °C. Pri veľmi malých baleniach 10-50 gramov je doba skladovania kratšia, len 2 mesiace.

Ak je teplota v mrazničke vyššia, olej v nej nezostane tak dlho. Bude potrebné ho použiť do 75 dní. Ak je to možné, je najlepšie použiť rýchle mrazenie.

Presné načasovanie skladovania závisí od mnohých faktorov:

• čerstvosť produktu;
• druh balenia;
• zloženie atď.

Na zabezpečenie maximálnej trvanlivosti sa odporúča vkladať do mrazničky iba čerstvý produkt.

Podmienky

Rovnako ako iné produkty, ktoré sa posielajú do mrazničky na dlhodobé skladovanie, aj maslo vyžaduje splnenie množstva podmienok.

Medzi hlavné body patria:

1. Udržiavanie stabilnej teploty v mrazničke.
2. Žiadny kontakt s inými produktmi - mäso, ryby atď.
3. Vylúčenie možnosti medziodmrazovania.

Príliš malé kúsky (do 50 gramov) sa skladujú horšie ako veľké. Na základe toho sa neodporúča vopred nakrájať veľký objem masla príliš najemno, aby sa neskrátila doba skladovania.

Príprava

Pri plánovaní obsahu oleja v mrazničke by ste mali zabezpečiť, aby nedošlo k úzkemu kontaktu s inými výrobkami.

Toto je potrebné, aby sa keď potrebujete produkt rozmraziť, nemusíte z mrazničky vyberať celý veľký kus.

Balíček

Aby bol výrobok počas dlhého času v mrazničke maximálne chránený, musí byť bezpečne zabalený. Možné sú viaceré možnosti. Kus, ktorý je v pôvodnom obale, sa v ňom dá zamraziť.

Okrem toho sa odporúča zabaliť vrchnú časť balenia:

• fólia,
• pergamen,
• tesné vrecko alebo nádoba na potraviny.

To umožní obsah balenia dobre izolovať od vonkajších vplyvov – kontaktu so vzduchom, inými produktmi a pod.

Ak bol z nejakého dôvodu zvolený pergamen a nie je poskytnuté ďalšie balenie vo vrecku alebo fólii, skladovateľnosť oleja v mrazničke sa skráti na 1 mesiac. Pri zmrazovaní viacerých kusov by mal byť každý z nich zabalený samostatne.

Ako správne rozmraziť?

Maslo je veľmi citlivé na podmienky rozmrazovania.

Najlepšou možnosťou je preniesť obal z mrazničky na policu chladničky a nechajte tam, kým sa úplne nerozmrazí.

Je vhodné si večer vytiahnuť balíček, aby ste si ráno mohli pripraviť sendviče.

Nemá zmysel snažiť sa rozmrazovanie urýchliť rôznymi radikálnymi spôsobmi.. Tento produkt netoleruje vysoké teploty a okamžite začne strácať svoj tvar a konzistenciu.

Ak je olej vystavený vysokým teplotám, môže stratiť aj arómu a zhorší sa chuť. Po rozmrazení sa už olej nedá dlhšie skladovať a odporúča sa ho použiť ako prvý.

Záver

Pri skladovaní masla je povolené len jednorazové zmrazenie. To vám umožní výrazne zvýšiť trvanlivosť.

Tento spôsob skladovania je výrazne ovplyvnený podmienkami v mrazničke, primárnym stavom a kvalitou produktu, ako aj spoľahlivosťou balenia. S výhradou všetkých pravidiel, olej môže ležať niekoľko mesiacov bez toho, aby stratila svoje jedinečné vlastnosti, chuť a vôňu.