Možnosti skladovania paradajok na zimu v pohári - v roztoku horčice, octu a aspirínu a ďalšie

Udržať čerstvé paradajky týždne alebo dokonca mesiace nie je ľahká úloha, ale dá sa to zvládnuť.

Časom overené, jednoduché recepty prídu na záchranu.

O skladovaní paradajok v pohári na zimu - v horčici, rastlinnom oleji a ďalších - si povieme v tomto článku.

Aké paradajky možno skladovať čerstvé v pohári?

Nie všetky paradajky sú vhodné na dlhodobé skladovanie v čerstvom stave. Uprednostňovať by sa mali plody neskorých odrôd, ktoré majú hustú štruktúru. Čím sú menej šťavnaté, tým lepšie.

Po zbere alebo nákupe sa paradajky musia triediť a triediť. Zelenina približne rovnakej veľkosti je najvhodnejšia na skladovanie v dóze. Odporúča sa, aby neboli príliš veľké, s priemerom asi 50 mm a hmotnosťou asi 70 gramov. Paradajky by nemali mať žiadne chyby – ani choroby, ani mechanické poškodenia.

Ako dlho sú uložené?

Dĺžka skladovania paradajok v pohároch závisí od viacerých faktorov. Medzi nimi:

• počiatočný stav ovocia;
• použitý recept;
• odroda paradajok;
• podmienky pre ďalšie skladovanie obrobku.

Ak sa použije recept bez morenia, prípravok sa môže skladovať až niekoľko mesiacov, niekedy až do Nového roka.

V slanom náleve a octe vydrží zelenina dlhšie – až do ďalšej sezóny zberu paradajok.Pri príprave paradajok na budúce použitie je potrebné prísne dodržiavať pomery zložiek.

Metódy

Uchovávanie paradajok v pohároch je praktickým riešením. To vám umožní zachovať nielen vzhľad paradajok, ale aj ich chuť a živiny. Môžete použiť niekoľko populárnych receptov.

Môžete urobiť niekoľko príprav pomocou rôznych receptov, aby ste si v budúcnosti vybrali tú najlepšiu možnosť.

V horčičnom prášku

Horčičný prášok je produkt, ktorý zabraňuje kazeniu paradajok a umožňuje vám ich dlho uchovávať doma.

Postup:

1. Pripravte nádobu - umyte, sterilizujte a dôkladne vysušte.
2. Paradajky umyte a osušte.
3. Na dno nádoby pridajte 2 polievkové lyžice horčičného prášku.
4. Položte paradajky a každý riadok posypte lyžicou horčičného prášku.
5. Po naplnení nádoby pridajte ďalšiu lyžicu horčičného prášku.
6. Vyhrnúť.
7. Skladujte na chladnom mieste.

Jedna verzia tohto receptu je na videu:

V octe

Na prípravu tohto receptu musíte nádoby dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť.

Ďalší postup:

• vložte paradajky do pohára;
• pripravte soľanku z 1 dielu soli, 1 dielu octu a 8 dielov vody;
• naplňte nádoby pripraveným roztokom;
• zatvorte viečkami;
• vytiahnite ho do chladu.

V receptúre je použitý stolový ocot, 9%.

Paradajky na zimu s octom, videorecept:

V rastlinnom oleji

Čerstvosť paradajok môžete zachovať pomocou rastlinného oleja. K tomu potrebujete:

1. Nádobu umyte a osušte.
2. Paradajky umyte a osušte.
3. Vložte paradajky do pohára.
4. Nalejte rastlinný olej tak, aby bola zelenina úplne pokrytá.
5. Zatvorte veko.
6. Odneste na chladné miesto.

Prípravok je možné skladovať až do Nového roka.

Sterilizované vo vode

Na prípravu paradajok na zimu bez octu Budete potrebovať (na litrovú nádobu):

• 2 polievkové lyžice soli a cukru;
• Bobkový list;
• pár strúčikov cesnaku.

Postup prípravy:

1. Umyte zeleninu.
2. Umyte poháre.
3. Vložte paradajky a nakrájaný cesnak do pohárov.
4. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte soľ a cukor.
5. Varte.
6. Nalejte na paradajky.
7. Sterilizujte štvrťhodinu.
8. Vyhrnúť.

Ako sterilizovať paradajky bez pridania vody do pohára - vo videu:

Vo vode s aspirínom

Základom konzervácie podľa tohto receptu je použitie studenej marinády. Na základe litrovej nádoby a 0,5-0,7 kg paradajok treba si pripraviť:

• 1 tableta aspirínu;
• 0,5 l vody;
• 2 lyžičky. cukor a soľ;
• 2 ks. hrášok z nového korenia a čierne korenie.

Postup:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Umyte paradajky.
3. Vložte zeleninu do pohára.
4. Pridajte zrnká korenia.
5. Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák.
6. Pridajte cukor a soľ.
7. Varte.
8. Znížte teplotu a varte, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
9. Rozdrvte tabletu aspirínu a nalejte ju do pohára.
10. Nalejte horúcu marinádu.
11. Vyhrnúť.

Recept na konzervované paradajky s aspirínom - vo videu:

Kde uchovávať prázdne miesta?

Poháre paradajok, bez ohľadu na zvolený recept, by sa mali skladovať na chladnom mieste. Na tieto účely je vhodná chladnička alebo napríklad pivnica.Ako každý prípravok na budúce použitie, aj tégliky musia byť chránené pred svetlom a nesmú byť dovolené zmeny podmienok skladovania.

Záver

Skladovanie paradajok v nádobe môže byť organizované podľa niekoľkých receptov. Ak ich použijete, budete môcť diverzifikovať svoj stôl a prekvapiť rodinu a hostí čerstvými, voňavými paradajkami mimo sezóny.