Vitamíny na zimu: ako uskladniť sušené paradajky v oleji a ako dlho?
Sušené paradajky pripravené na oleji si môžete nielen kúpiť, ale môžete si ich aj sami vyrobiť.
Tento prípravok sa môže používať mnoho mesiacov ako pochúťka v zložitých jedlách a ako samostatné občerstvenie.
V tomto článku vám povieme, ako správne skladovať sušené paradajky v oleji.
Obsah
Čas použiteľnosti
Trvanlivosť olejom sušených paradajok sa určuje s prihliadnutím na niekoľko faktorov. Medzi hlavné:
- kvalita komponentov obrobku;
- podmienky zadržania.
Ak sú paradajky zakúpené v maloobchodnom reťazci, môžu byť skladované po celú dobu stanovenú výrobcom. Po otvorení zapečateného obalu je lepšie ich použiť do 7-10 dní. Počas skladovania a pred použitím je potrebné produkt skontrolovať, či nevykazuje známky znehodnotenia.
Podmienky
Pri skladovaní akéhokoľvek produktu na budúce použitie, vrátane sušených paradajok v oleji, je potrebné poskytnúť produktu určité podmienky. Tým sa nielen predĺži doba skladovania, ale bude desiata aj zdravotne nezávadná.
Výber miesta
Berúc do úvahy všetky požiadavky na životné podmienky, sušené paradajky v oleji treba skladovať na chladnom a tmavom mieste so suchým vzduchom.
Môžu to byť napríklad skrine s dverami inštalované na vybavenej lodžii, suché pivnice atď. Dobré na uchovávanie chladničky.
Paradajky by ste nemali držať na otvorených policiach a najmä v horúcej kuchyni. Tiež nie sú vhodné miesta, kde sa neustále menia podmienky z tepla na chlad - otvorené balkóny, nevykurované verandy a pod.
Teplota
Miesto uloženia musíte vybrať na základe požiadaviek na podmienky. Teplota vzduchu by nemala byť vyššia ako +15 °C (alebo lepšia – do +10 °C), keďže vysoké hodnoty vytvárajú priaznivé podmienky pre rozvoj patogénnych mikroorganizmov.
Vlhkosť
Vlhkosť vzduchu by mala byť nízka, do 70%. Ak je tento ukazovateľ vyšší, hrozí, že sa na paradajkách objaví pleseň.
Osvetlenie
Vystavenie svetlu vedie k zníženiu prospešných vlastností paradajkových prípravkov. A pobyt na priamom slnku tiež prispieva k vykurovaniu. To všetko negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu a môže byť dokonca nebezpečné pre zdravie.
Video vám povie o príprave a skladovaní sušených paradajok v oleji:
V akej nádobe môžete uchovávať paradajky?
Výber balenia pre obrobok by sa mal brať vážne. Najlepšou možnosťou je sklenená nádoba s bezpečným vekom. Môžete použiť aj plastové nádoby na potraviny. Nádoby určené na paradajky musia byť čisté a suché a veko musí byť vzduchotesné.
6 pravidiel
Pri zbere paradajok v zime musíte dodržiavať základné pravidlá úložisko:
Byť na chladnom mieste. Prípadne v chladničke.- Nízka vlhkosť vzduchu.
- Ochrana pred svetlom.
- Tesnosť nádoby, ktorá by sa nemala poškodiť.
- Paradajky musia byť pred vložením do pohárov riadne vysušené. Zabránite tak rastu plesní v budúcnosti.
- Celá nádoba by mala byť úplne naplnená rastlinným olejom až po vrch.
Pridanie korenia pomôže obohatiť chuť sušených paradajok.
Záver
Skladovanie sušených paradajok v oleji nie je ťažké, ak im vytvoríte priaznivé podmienky. Chuť produktu do značnej miery závisí od toho, ktorý recept bol zvolený.
